お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

福島です

涼しくなってきました～

焼き菓子を作るのにも楽しい季節ですね！

遊び心があるふすま粉を使ったクッキーのご紹介です

ふすま粉を使ったコーヒークッキー




【材料】８枚
シリウス(薄力粉)60ｇ
ふすま粉20ｇ
素焚糖30ｇ
塩ひとつまみ
ココナッツオイル40ｇ
インスタントコーヒー大1
ぬるま湯大1+1/2

※ココナッツオイルは液状にしておく。
※オーブンは１８０℃に余熱

(作り方)
①薄力粉、ふすま粉、砂糖、塩をボウルに入れ軽く混ぜておく。
②ココナッツオイルを入れ、粉とオイルをすり合わせる
　さらさらになるまでする混ぜる。
③インスタントコーヒーをお湯で溶く。
④②に③を加え、ゴムべらで大きく混ぜる。
　そのあと手で折りたたむようにまとめる。
⑤生地を取りだしてめん棒で5～7ｍｍに伸ばす。
⑥だ円形の型抜きをして包丁の瀬などで線をつける。
⑦天板に並べ１７０℃に下げたオーブンで２５分焼く。