お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

  

東海地方にも、いよいよ梅雨明け宣言が出て、これから、しばらく暑い日が続きますね。

今話題の　ドライフルーツ　木の実　を食生活に取り入れて

ぜひ　夏ばて予防　にお役立てください。

プルーン



ビタミンAやカリウム、カルシウム、マグネシウム、食物繊維が多くふくまれており、また、体内で数々のユニークな役割をはたすソルビトールも豊富に含まれている、まさに健康の果実です。







期待効果　　　鉄分補給　疲労回復　骨粗鬆症予防　体脂肪減少  

Vijayアルフォンソマンゴーピューレ2号缶

世界最大のマンゴーの産地インドでキングオブマンゴー
と言われているアルフォンソマンゴーのピューレです。
ピューレ状なのでそのままゼリー、ムース、ソースなど
にお使いいただけます。缶にはレシピも記載されています。



■生産国　インド
■内容量　850g
■価  格　 934円
■保存方法　開缶後はガラスまたはステンレス製の容器に入れて冷蔵してください
■原材料名　マンゴー、砂糖

  

マンゴーを使ったデザートの人気が高まっているようです。



食品メーカーが続々と新商品を投入しているほか、デパ地下でも定番に。
南国フルーツのマンゴーが広く認知されたのは数年前で歴史は浅いですが、
味が濃厚で加工しやすい特徴がうけて、急速に市場に広がっています。
マンゴー系スイーツは１～２年前から増え、マンゴージュースなども増えてきました。
マンゴーの０５年の輸入量（財務省貿易統計）は１万２１３９トンで０２年にくらべ４割増
ということでも、ここ数年のマンゴー人気がわかります。

  

老若男女、どなたにも喜ばれるカップゼリー。

熱湯に溶かすだけの手軽さと

　　バラエティー豊かな味が人気です。

　　　　

　　　　

　　　　　　各９０３円

上段左より　ストロベリー･クール・オレンジ

中段左より　グレープフルーツ・青りんご・ぶどう

下段　マスカット  

ババロアの素

熱湯と冷たい牛乳で簡単にできます。

牛乳を入れて泡立てるとき、しっかり泡立てるとムース風に

泡立てなければプリン風になります。

　　　　

　　　　各　９０３円

フルーツを入れたり、添付のソースを中に混ぜたりしても

ひと味違った美味しさを楽しめます。


  

今日もまたまた暑い日になりました。

そんな日には、引き続きさっぱり系ですね。

酸味さわやかな梅ゼリーのご紹介です。



　　梅の果汁を後から加えるタイプですので、

　　梅の風味がとっても生きています。

　　梅果汁は、和歌山県産の厳選された梅を

　　使用していますので、爽やかな酸味と、
　
　　甘味は最高です。







　　梅ゼリーの素　７１４円

　
　　琥珀色のゼリーの中に

　　梅の甘露煮を入れてみては

　　いかがでしょう。

　　美味しいデザートの完成です。

　　梅甘露煮　８５０円




　　  

今日は、朝からむし暑い日ですね。

そんな日は、サッパリとした抹茶のぜりーはいかがでしょうか？

ゆであずきを下に敷いて固めればワンランクアップのお菓子になりますよ。






　　￥１０５０






抹茶　ババロアは、小豆ソース付きです。

また、冷凍庫で冷やし固めれば　抹茶アイスとしても楽しめますよ。





　　￥１０１８  

かんてんパパのココナッツミルク・わらび餅は

ゼリー同様、とっても簡単にできるんですよ


ココナッツミルクの素

　
　　タピオカ餅入りのココナッツミルクです。
　　もちっとしたお餅が
　　電子レンジで３,４分でできます。


　　　　９０３円


わらび餅の素


　　きなこ・黒みついりです。
　　わらび餅は電子レンジで作ります。


　　　　８４０円  

こんにちは、室長の平出です。
今日は細江にある『洗心亭』に行ってきました。

ここに来るきっかけは、ここの女将さんの娘さんに是非ここの
かき氷を食べてもらいたいと言われたことです。

実際に来て、途中の道の細さなどで少々不安を覚えましたが
着いてみると、すごくきれいな自然に感動しました。

お店のメニューは、かき氷と田楽のみ
（夏以外はどうしてるのだろうか・・・？）
さっそく、好みの田楽と桃、苺のかき氷を注文しました。


（写真は桃のかき氷）

食べてみると、今まで食べたことがないかき氷です。
きっと香料など全く使ってないんでしょうね。
まさに自然のフルーツの味がして、とても贅沢な気分
になることができました。

田楽も、素材にこだわっていてすごく美味しかったです。
（できれば、氷の後に食べたかったなぁ）
今度は、本店の如是庵にも行ってみたいと思います。

  

こんにちは、室長の平出です。

今日はアントベティの２階で和菓子勉強会です。
今回のテーマは水まんじゅう。
２種類の粉で、基本的な水まんじゅうを作り比べ
違いを比べて見ました。


↑いつになく真剣な表情です（笑）

そのあと、アンコ以外のものをいろいろな中に
入れてみました。
マンゴーのソースや赤い梅玉、カスタードクリーム、
練乳の入ったアンコなどなど。
人それぞれ好みは違うようですが、とても楽しかったです。



皆さんも是非お試し下さい！！

  

　雨･雨・雨・こんなときこそデザートで爽やか気分に！

今日はこだわりのゼリーのご紹介です。


　　
　　杏の果肉を加えて作る本格的なゼリー

　　ほんのりとした甘酸っぱさが好評です。



　７１４円

赤ぶどうのゼリーの素


　　赤ワインの原料として有名な
　　「カベルネ・ソーヴィニヨン」の
　　果汁を加えて作るゼリー。

　　赤ぶどうのみずみずしい香りが
　　口いっぱいに広がります。


　７１４円

　　  

天候も悪い日になりましたが、大勢の方が出席され講習会が始まりました。

今日のメニューは
















●ティラミスでおなじみのチーズ、マスカルポーネチーズを使った、

レアチーズケーキと

●フレキシパンで焼く、プチガトー メイプル味のとってもかわいいお菓子です。

午後の部はまだ間に合いますので、ご希望の方是非いらして下さいね。  

雨降りが続き、ジメジメした毎日ですね。

そんなときは今日もさっぱり、ひんやりとした

カップゼリーをお勧めします。

きょう、ご紹介するのはコーヒーゼリー。

ゼリーの素と熱湯があれば、もうできあがり。

コーヒーゼリーの素
　　

　　固めたゼリーを細かくくずして
　　牛乳を注げば、
　　またひと味違った楽しみ方ができます。



　　１０５０円


ブラックコーヒーゼリーの素
　

　　オリゴ糖を使用したシロップで
　　甘さはお好みに調節できる
　　大人の味のゼリーです。



　　１０５０円  

今日は杏仁豆腐のご紹介です。

皆さんに好まれている杏仁豆腐も熱湯と牛乳があれば

簡単に作る事が出来ます。

とろける杏仁

　　出来上がりがとてもクリーミーですので

　　器に固めたままスプーンで食べる

　　やわらかタイプです。

　９０３円　

パオパオ杏仁　



　　良質の海藻（天草）から作られています。

　　ヘルシーでさっぱりとした杏仁豆腐です。



　９０３円
  

本日、お店は祭日の為お休みです。

毎日、うだるような暑さが続いていますね。

そこで、ポットのお湯と牛乳で、簡単にできる　かんてんぱぱ　の　プリンをご案内します。


プリンミックスu

　　
　熱湯と牛乳で作るお子様に大人気のプリンです。

　　卵を使っていませんので、卵アレルギーの方にも

　　お召し上がりいただけます。


￥　　９０３



とろけるプリン　


　とろけるようになめらかでくりーみーな食感が特長です。

　　熱湯と牛乳で簡単につくることができます。

　　器に直接固めてどうぞ

￥　１０５０
　　　　　　　　  

オーム乳業見学のあと、福岡のケーキ屋さんにいきました。
福岡には全国的に有名なケーキ屋さんが何店かあります。
そのうちの1店は『フランス菓子16区』というお店。
ここは、ダックワーズというお菓子で有名なお店です



とても一般的な焼き菓子ですが、初めて作ったのがこのお店。
東京『空也』の最中に相当するような洋菓子を作りたいというのが
きっかけだったそうです。
これは、本場フランスにもなかったお菓子ですが、今ではこれを
真似てフランスでも一般的なお菓子になっています。
すごいですよね!
ブルーベリーパイも食べましたが、すごく濃厚でしっかりした味のお菓子でした。

  

福岡に出張してきました。
生クリームメーカーのオーム乳業です。

このメーカーは、九州産の原乳にこだわって、乳業メーカーとしては
あまり大きくはないのですが、品質には高い評価を得ています。

 

見学させて頂いて感じたことは、乳業メーカーは大変だなということ。
当然他の工場でもやっていることだとは思いますが、特に菌検査など
衛生管理にすごい労力を使わなければいけません。
また、新商品開発のために研究者が日々取り組んでいます。

大変有意義な見学でした。
オーム乳業の皆様、ありがとうございました。

  

氷用の旗とスプーンの紹介です

氷の旗は風情を出すのにいいですね。

雰囲気づくりには最高です。

イベントに、お部屋のインテリアとして！


　　　　（サイズ）
　小　３５０×４００　４２０円

　中　５１０×７００　８００円






氷用のスプーン

柄も長く、使いやすいスプーンです。



　　　５０本　　２９５円
　　







夏祭りをいろいろな商品で演出してみてはいかがでしょう。　　



　  

かき氷の器も二種ご用意してます。

涼しげな柄入りのカップと

　　氷だけに限らず使える白色カップ

用途に応じてお使い下さい。

　　　柄入り
　　　　２５枚
　
　　　　　３６７円

　
　　　白色
　　　　１００枚　

　　　　　４５６円　　

　　　　

　　　　　  

夏はやっぱりかき氷！

白みつはじめ、イチゴ・レモン･メロン・ブルースカイといった

色を取り揃えています。

抹茶シロップもよろしく

　　氷みつ　各色　

　　　１，８Ｌ
　
　　　　　９８０円

　
　　　抹茶シロップ　

　　　５５０ｍｌ

　　　　　７６０円