お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

  

今日１０月３１日はハロウィンです。
万聖節の前夜祭（キリスト教の行事）
秋の収穫を祝い、悪魔を追い出す祭りとされ
西洋版の　お盆　のようなものだそうです。
ハロウィンの催しは各地で開催され、
定着しつつあるようですね。

アントベティにもハロウィン用品まだまだあります。














ちょうちんバック・陶器置物・かぼちゃのローソク













パッケージ・シール・リボン
いい物いっぱい、お待ちしております。  

１１月１５日は七五三ですね。



ケーキをつくって、お祝いしませんか？

ケーキには、グラス人形、プレートをのせて



グラス人形　１セット　￥１４０

プレート　　　１まい　　￥８５  

10月27日～29日　岐阜県中津川にて、中仙道中津川菓子祭り
というイベントが行なわれました。

中津川は、栗きんとんで有名で日本三大菓子処とも言われます。
お値打ちな即売会のほか、工芸菓子の展示やお茶席、1万人へ
無料の栗ぜんざい、郷土芸能等がありました。

中津川といえば、『すや』、『川上屋』、そして最近は楽天で話題の
『新杵堂』が有名ですね。

  

11月22日（水）　アントベティ倶楽部2階の講習会場にて

和菓子作り講習会を行ないます。

講師は、あの巌邑堂の内田広守先生です。

栗蒸し羊羹を教えていただける貴重な機会です。

-----------以下パンフレットより-------------

今回は、皆様からの要望の多かった栗蒸羊羹を製作したい
と思っております。それに加え、当店で仕入れた掛川産の
生栗を使い栗きんとん・富山県黒部の丸芋を使ったきんとん
を時間を許す限り挑戦していただこうと思っております。
どうぞお気軽にご参加下さい。

◆栗蒸羊羹　　　　　　　　　　　　　◆栗きんとん　　　　　　　　　　

◆薯蕷きんとん

一人ひとりに作っていただく形の講習会になります。

また、作り終わった後にはお抹茶を飲みながらの試食会を行ないます。

参加費：3,000円（材料費を含む）

お申込は、こちらまで↓
hiromori@ganyuudou.com
アントベティのブログを見たと、一言書いて送信していただけたら幸いです。

  

　　店長です

かんてんぱぱでおなじみの長野県にある伊那食品に行ってきました。

赤松林の中にある、とてもきれいに整備された会社です。



かんてんぱぱガーデンで寒天料理の昼食をいただきました。

とっても　ヘルシー　で、おいしかったですよ



こんな、お客さんも



社長さんの、講演を　うかがったり、寒天をいただいたり

とても楽しく有意義でしたよ

改めて、日本人が昔から食べている　かんてん

のすばらしさを再認識しました。  

ホームケーキは家庭で手軽に使うことのできる

サイズ 100ml・200mlで

作られています。

100mlは３５７円、200mlは６１０円とお手頃価格です。


ラム４５°















さとうきびが原料です。
耐熱、耐油性にすぐれ、深い香り、
マイルドな風味はお菓子を引き立てます。

用途・・・プディング・サバラン・チョコレート
　　　　　アップルパイ・スポンジシロップ
　　　　　フルーツの漬け込みなど  

こんにちは　瀬崎です



先日の日曜　宮口にある花の舞酒造さんの新酒味見会に
行きました。


　　　　　　　












会場はこの日を楽しみにしていた人でいっぱい
近くのお寺の境内は、おつまみを広げ、
お酒を味わうグループでごった返していました。

私は去年行けなかっただけに、今年こそは
という思いでした。
私のお目当ては酒まんじゅう。












お酒の香りがとにかく芳醇なんです

おみやげをゲットし、純米しぼりたても少々いただきまして
最後に、地元のお蕎麦屋さん手作りの
「蕎麦の実アイス」（そばの実のプチプチ・カリカリ感がおいしいっ！）を
いただいて帰りました。
満足満足  

トマトの皮むきです。

今までむきにくかったトマトの皮が簡単に・・・！














　　　　　１本　　１１３５円

野菜はもちろん果物にも、例えばキウイフルーツとか桃などもＯＫ

ハンドル部分は太めで持ちやすく、刃先保護のため樹脂カバーも付いています。  

スリムでシルエットが素敵なケーキカップ








　
　


容量は９５㏄、耐水、耐油、耐熱性ですので、


　　ベーキング
　　
　　ゼリー

　　ムースに

　　幅広くご利用いただけます。



　１０枚　　　１６０円

１００枚　　１４２０円

　　  

こんにちは、室長の平出です。
今日は、遠州横須賀街道ちっちゃな文化展に行ってきました。



この文化展は、街道の町家の住空間を展示スペースにしているという
町をあげた一風変わった文化展です。

－－－－－－以下パンフレットより－－－－－－－

「まちなみは文化だ！」
そんな当たり前のことが、意識されなくなってきています。
日本人とは？日本人の暮らしとは？『ちっちゃな文化展』
では、横須賀街道のまちなみと芸術品の共演を通じ、
この問いかけを意識してきました。
難しく考える必要はありません。でも、この夢空間を自分
の足で歩く中で、ほんの少し考えてみてください。
「まちなみは文化だ!」という「人の暮らし向き」の原点を・・・

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

もともと情緒ある町並みのなか、普通の民家が展示スペースになる。
そんなイベントが他にあるでしょうか?
とても楽しい文化展でした。
私は初めてでしたが、こういった地域ならではのイベントが
もっともっとあるんでしょうね。
もう少し、この遠州地区について興味をもっていろいろ見てみたいと思います。

ご紹介してくださった、愛宕下羊羹様ありがとうございました。

  

恒例の和菓子社内勉強会、今月は『あんこの炊き方』
今年から、新しい商材として『小豆』を扱います。
そのために、磐田『玉華堂』の竹田顧問にお願いして、
改めてあんこの炊き方を勉強しました。



種類は２種類、こしあんと粒あんです。
小豆も２種類使い分け、こしあんには普通小豆を、粒あん
には大粒の小豆を北海道より取り寄せました。

あんこを炊くのって本当に大変です。
でも、あんこは和菓子の命です。
和菓子はあんこを味わう物といっても過言ではないと思います。
今回は、機械も道具もあまり揃わず、余計に手間のかかるものに
なりましたが、おかげでよりおいしいものができました。
手間をかけて炊いたあんこは本当においしいです。
社員も皆、そのおいしさを改めて感じ、感動していました。
竹田先生、ありがとうございます！



アントベティでは現在小豆の取り扱いはありません。
が、ご要望があれば扱ってみたいと思います。
あんこは、健康にもよいとても安心安全なお菓子です。
ご家庭でも、いかがですか？  

本日は、講習会です。

ただいま試食用の新米　山形産　こしひかり　が

ご用意できました。





では、いまから講習会が始まります。

本日の講習は、秋らしく

＊　マロンいり　スイートポテト　と

＊　パンプキンムース　です。


ただいま　つやつやのスイートポテトが焼けました。



はい、出来上がりました。



午後の部は、１時３０分から始まります。



  

今年は、いつまでも暑いですね。

予報では、夏日（最高気温が25℃以上）になるとか

明日は、アントベティ倶楽部のお菓子講習会です。



まだ、若干の余裕がございます。参加ご希望の方は、メール

または、お電話でお申し込みください。

新米（山形産　はえぬき）と

先日、おもいっきりテレビで紹介された、クルミ味噌の

ご試食をご用意しています。



  

またまたフルーツミックスを取りあげてみました。

先日のは　ラム酒に漬け込んだフルーツでしたが、

今回　紹介するのはシロップ漬け

アルコールの苦手な方はこのままで、

そうでない方はお好みのお酒でいかがでしょうか

















　　1ｋｇ　　１５９６円

　　340ｇ　　７５６円

  

おいしい、おいしい

山形はえぬきの
　　
　　新米入荷!!　しました。


　　　　　　　　

　　　　　　　　


　　　　　5ｋｇ　２２００円

　　　　30ｋｇ　１１５００円






試食がありますので、いらして下さいね

ただ、してない日もありますので、その時はお許し下さい。
  

手軽に出来るマフィンケーキミックス粉

材料は卵とバターを用意するだけです。
　　　　



　　６００ｇ

　　５０４円








お好みでレーズン・クルミ・杏といろいろ楽しめます。

ちなみに今回は、大きめに切ったドライいちぢくを入れました。

　　

３００ｇで１２個の出来上がり
お子様のおやつに、バザーに・・・、手軽に出来て
おいしい～！ミックス粉はいかがでしょうか。

  

こんにちは、室長の平出です。

先日東京で行なわれた『ジャパンケーキショー』へ行ってきました。
ジャパンケーキショーとは、日本洋菓子協会が主催している洋菓子
のコンテストの全国大会です。

浜松のお菓子屋さんや専門学校所属のパティシエさんもたくさん
出展されており、３人の方が入賞されていました。

その中でもひときわ輝いていたのがこの作品。



浜松調理菓子専門学校の重田先生の作品です。
なんと、連合会長賞という最高の賞をとってました。
この作品の周りには、観客も多く写真をとるのも大変でした。
「うわぁ、かわいい！！」
なんて声を聞くと、私まで鼻高々（笑）
とても素晴らしい作品でした。

  

今日は、お勧めブログのご紹介。

みどりの苺とchocolat

フランスのブルゴーニュ地方（ワインで有名）
のお菓子屋さんで研修をしている女性の日記です。

フランスで住居を手配するところから、お菓子屋さんでの仕事、
日常生活までいろいろ書いています。

以下ブログより

浜松市のケーキ屋さんで７年間働いた後、フランス菓子をもっと知るために　
フランスに渡りました。とりあえず、１年間の語学留学を終え、今度はフランス
のケーキ屋さんに見習いする予定でいます。

とても興味深いので、是非見てみてください！

 

  

可愛いイラストの袋です。

クッキー・マフィン・フルーツケーキ等に・・・。

　　

サイズもいろいろ



















楽しく演出するためにもオススメのパッケージです。  

昨日、NHKのためしてガッテンできな粉の

活用方法が紹介されました。

ホント　目からうろこ　でしたね

みそ汁に入れるとコクがでたり、

調味料として使ったり

カルボナーラにチーズのようにかけたり

いろいろ使い方は、あるんですね

　　　














　　


だいずのきな粉　黒だいずのきな粉

揃ってます。　ためしてみませんか？