お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

  

  

  

  

  

  

  

  

【材料】マフィンカップミニ10ヶ分

無塩バター　　60ｇ
グラニュー糖　60ｇ
卵　　　　　　　　1ヶ
薄力粉　　　　100ｇ
抹茶粉　　　　　5ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　3ｇ
ホワイトチョコ（溶かす用）30ｇ
牛乳　　　　　　20ｇ
ホワイトチョコ　40ｇ


【下準備】
・オーブンを160度に予熱する。
・溶かす方のホワイトチョコを牛乳と一緒に湯煎で溶かしておく。
・飾り用のホワイトチョコは刻んでおく。

【作り方】
①バターを常温に戻し、グラニュー糖を加え混ぜる。
②卵を入れよく混ぜる。
③薄力粉、抹茶粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるう。
＊ホイッパーで粉同士を良く混ぜてからふるうと抹茶がダマになりにくくなります。
④合わせたホワイトチョコと牛乳を入れよく混ぜる。
⑤マフィンカップに生地を半分まで入れ、刻んだホワイトチョコを半分入れ、生地を6分目まで流したら上に残りのホワイトチョコを乗せる。
⑥160度のオーブンで13分程焼く。

  

  

  

  

  

【材料】　　１５ｃｍ×１５ｃｍ鉄板1台分

（生地）
　卵白　　　　　　　　　190ｇ
　グラニュー糖　　　　90ｇ
　ホワイトチョコ　　　　45ｇ
　牛乳　　　　　　　　　30ｇ
　サラダ油　　　　　　30ｇ
　薄力粉　　　　　　　75ｇ

（クリーム）
　生クリーム　　　　180ｇ
　グラニュー糖　　　23ｇ
　ホワイトチョコ　　　60ｇ


【作り方】
①卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る
②薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで合わせる
③溶かしたチョコレートにサラダ油牛乳を合わせて混ぜ、
　その中に②を1/3程度入れホイッパーでよく混ぜる
④②に戻しムラの無いように混ぜる
⑤紙を敷いた鉄板に流して平らにのし、170度のオーブンで12分程焼く
⑥焼きかがったら焼き面に紙を当ててそのまま冷まし、焼き色をなるべくはがす。
⑦生クリームにグラニュー糖を入れ、ゆるめに立てたら、
　溶かしたホワイトチョコを入れ、しっかり立てる。
⑧生地の焼き面にクリームを塗り、巻く。
⑨ロールをきゅっと締めてラップを巻き、冷蔵庫で冷やしてから切る  

  

  

  

こんにちは!


写真が届きましたので、再度のご案内です!

毎年大人気の教室です

クリスマスケーキ

【日時】１１月２９日（火）

【時間】１０：００～１２：３０
　　　　 １４：００～１６：３０

【会費】￥４，５００
　お一人一台持ち帰りあり

【定員】１６組

【場所】ヒライデホームメイドストア　2Ｆ　

【講師】掛川卯屋　オーナーシェフ　岡部和季先生

大人気クリスマスケーキの教室です！今年は基本のスポンジの焼き方、ナッぺ、絞りなどを学んでいきます。




問合せ、お申込みは　053-454-7135まで
恐れ入りますが前金制となります。
お申し込み日より2週間以内に店頭にてお支払いをお願致します。
キャンセルは1週間前までとなります。
それ以降のキャンセルは返金が出来ません。レシピと材料をお渡しいたします。
ご了承ください。