お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは！村松です

先日入荷したミニミニ抜型ブーツを使って

ステンドグラスクッキーを作ってみました





【材料】　作り易い分量

無塩バター90ｇ
微細グラニュー糖50ｇ
卵20ｇ
薄力粉150ｇ
バニラペースト2ｇ
（バニラオイル）
市販の透明な飴適量

【作り方】
①柔らかくしたバターをボールに入れ、
　泡立て器で混ぜる
②グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
③バニラペーストを入れ混ぜる
④卵を3回に分けて入れ混ぜる
⑤薄力粉を入れ切るように混ぜる
⑥ひとまとめにしてラップでくるみ、
　冷蔵庫で30分以上寝かせる
⑦軽くこねて、3mmほどの厚さに伸ばし、
　一度冷蔵庫で冷やし、お好みの抜型で抜く
　※柔らかくなったら冷やしながら抜いてください
　（小さい丸は丸口金で抜いています）
⑨１６０℃のオーブンで薄くきつね色になるまで
　約１２分焼く
⑩一度取り出し、砕いた市販の飴を乗せ、
　１７０℃のオーブンで５分程飴が溶けるまで焼く

【飴を砕く】
市販の飴を個装のまま麺棒でたたいて砕きます
出来るだけ細かく砕くとクッキーに入れ易くなります
飴が固い時は袋から出し、シリコンカップに飴を１，２粒入れ
500wの電子レンジにかけ、溶かして冷まし、砕きます

※小さく抜く場所が多い時は飴をできるだけ細かく
　砕くとクッキーに入れやすいですよ
　アイシングをすると更に可愛く仕上がります
　いろいろな抜型を組み合わせてチャレンジしてみて下さいね