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マフィンパンケーキ型１台分（マフィン6個分）
【材料】
★桜マフィン
卵 1個
グラニュー糖 ６０ｇ
太白ごま油 ５０ｇ
牛乳 ４０ｇ
ｗサクラプラス １０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
コーンスターチ ２０ｇ
重曹 １ｇ
★桜シロップ
水 ２０ｇ
グラニュー糖 ５ｇ
桜リキュール ２ｇ
★クリーム
クリームチーズ ２０ｇ
マスカルポーネ ３０ｇ
生クリーム １００ｇ
グラニュー糖 １５ｇ
★その他
桜の花パウダー 適量
桜の花塩漬け 6枚
【作り方】
★カップケーキ
①卵をほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。
サクラプラスと太白ごま油、牛乳を加え混ぜ合わせる。
ふるった薄力粉・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ・重曹を加え混ぜ合わせる。
②マフィン型に均等に流し、150℃のオーブンで20分～25分焼く。
★桜シロップ
①水とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ沸騰させる。
②粗熱が取れたら桜リキュールを入れ混ぜ合わせる。
★クリーム
①クリームチーズを柔らかくほぐし、グラニュー糖を入れ混ぜる。
②混ざったらマスカルポーネを入れ混ぜる。
③生クリームを入れ、氷水にあてながら泡立てる。
★組み立て
①冷めたカップケーキにシロップをたっぷりと塗る
②クリームを絞り、桜パウダーをかけて、塩抜きした桜花の塩漬けを飾る
