お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは　伊藤です

春は苺の季節ですね！
苺を使ったシフォンケーキをご紹介



甘酸っぱい苺ジャムと
生クリームをたっぷり添えた
カップでいただくミニシフォンケーキ



フタが付いてるので
手土産にもオススメですよ♪



…●…*＊…●…*＊…●…*＊…
『CR-41　カールカップ白』
底70×H40　180ｃｃ
耐油・耐熱・耐水性
10枚　￥200(税抜)

『カールカップ用フタ』別売り
10枚　￥100(税抜)
…●…*＊…●…*＊…●…*＊…


【材料】
カールカップ5つ分

卵黄　2個分
グラニュー糖(卵黄用)　20ｇ
水　20ｇ
太白ごま油(サラダ油でもOK)　20ｇ
卵白　2個分
グラニュー糖(卵白用)　20ｇ
薄力粉　40ｇ
ベーキングパウダー　小1/2

生クリーム　150ml
グラニュー糖(生クリーム用)　　15ｇ
いちご(半分にしたもの)　5つ
いちごジャム　適量
トッピングシュガー(粉糖)　適量

【作り方】
①卵黄、グラニュー糖、水、太白ごま油を順に入れて混ぜる
②別のボウルに卵白とグラニュー糖を合わせメレンゲを作る
(泡立て始めの頃にグラニュー糖を一気に入れ、しっかりとしたメレンゲにする)
③薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
④卵黄生地に、粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲの順で混ぜる。
最後のメレンゲはつぶさないようにさっくり混ぜる。
⑤カップに入れ170℃のオーブンで15分～17分焼く。
⑥冷めたら中心にスプーン等で空間をあけ
生クリーム、いちごジャムを詰める
⑦粉糖をふり、トッピングに生クリームと苺を飾る