お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

ドライフルーツを紅茶に漬け込んで焼く
イギリスのおやつ「ティーブレッド」



油分を全く使わずに焼くレシピなので
出来上がったらバターなどをお好みでつけて
紅茶と一緒にいただきます

【材料】
１８㎝パウンド型１台分

(漬け込みフルーツ)
レーズン　　180ｇ
カレンツ　　50ｇ
グラニュー糖　　75ｇ
ブラウンシュガー　　40ｇ
濃く淹れた紅茶　　200㏄
※アールグレイを使用

(生地)
薄力粉　　220ｇ
ベーキングパウダー　　8ｇ
シナモンパウダー　　小さじ1/2
溶き卵　　30ｇ
はちみつ　　大さじ１

【作り方】
①漬け込みフルーツの材料を全て合わせ、一晩おく
②ボウルに漬け込みフルーツ、溶き卵、ハチミツを加えて混ぜる
③粉類を合わせてふるい、②に入れ練りすぎないように混ぜる
④型に流して180℃のオーブンで４０～４５分焼く
⑤冷めたら切り分ける

一晩おいてから切り分けると、しっとりして美味しくいただけますよ