お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは！村松です

市販のスポンジケーキで
お手軽なマロンケーキを作ってみました



【材料】　18cm1台分

　スポンジケーキ18cm(6号)1台
　生クリーム250ｇ
　グラニュー糖10ｇ
　(ｻﾊﾞﾄﾝ)マロンクリーム150ｇ
　栗渋皮煮7粒(１瓶)

☆飾り
　アーモンドスライス適量
　アーモンドホール2，3粒
　カシューナッツ2，3粒
　白樺巻きチョコ8本

☆シロップ
　グラニュー糖10ｇ
　水20ｇ
　ラム酒2ｇ


【作り方】
・スポンジケーキが冷凍の場合は解凍し、
　2cm～2.5cmで2枚スライスしておく
・ナッツ類を160℃のオーブンで10分ローストしておく
・グラニュー糖10g水20gを沸かしシロップを作り
　冷めたらラム酒を加えておく

①栗渋皮煮の3粒を中身用に1cm角に刻み、残りの4粒
　を飾り用に半分に切る
②生クリームの200ｇとグラニュー糖10gを泡立てる
③スポンジケーキにシロップの半量をうつ
④マロンクリームのうち100gを1段目に塗る
　その上に中身用の栗を散らし、さらに上に
　生クリームを塗りもう一枚のスポンジでサンドする
⑤上のスポンジに残りのシロップをうつ
　生クリームでナッペをし、皿に移し、側面の下に
　アーモンドスライスをつける
⑥マロンクリーム50ｇと生クリーム50ｇを合わせて
　泡立て、モンブラン口金を付けた絞り袋に入れ絞る
⑦栗･白樺巻きチョコ･ナッツの順に飾り付ける