お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

お知らせ
明日6/30(火)は棚卸のため休業させて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。

TXトレーを使った小さめのデザートをご紹介
フタが付いてるので手土産にもぴったり



レアチーズケーキにフルーツソースをかけた
夏らしい冷たいデザートです



ソースのフルーツピューレは
ストロベリー、カシス、マンゴーなど
好みの物を使ってみて下さいね



フルーツソースのレアチーズケーキ

TXトレー10個分
【材料】
クリームチーズ　　130ｇ
生クリーム　　120ｇ
牛乳　　25ｇ
グラニュー糖　　30ｇ
板ゼラチン　　3ｇ
レモン果汁　　小さじ1/2

スポンジケーキ　　適量
シロップ(グラニュー糖１：水１)

フランボワースピューレ　　50ｇ
グラニュー糖　　20ｇ
水　　15ｇ
板ゼラチン　１ｇ

【作り方】
※スポンジケーキは薄くスライスしてトレーに敷いておく
※シロップをスポンジケーキに塗っておく
※板ゼラチンを氷水に浸しておく

①ふやかしたゼラチンを80℃以下の湯煎で溶かす
②クリームチーズをレンジで少し温め柔らかくする
③グラニュー糖を加えて混ぜる
④生クリーム、牛乳を加えて混ぜる
⑤溶かしたゼラチンを少しずつ加えて混ぜる
⑥レモン果汁を入れて混ぜ、一度濾す
⑦トレーに流して冷凍庫で冷やしておく
⑧ピューレ用のゼラチンを湯煎で溶かしておく
⑨ピューレ、グラニュー糖、水を合わせて混ぜる
⑩ゼラチンを加えて混ぜる
⑪固まったクリームチーズの生地の上に流す
⑫冷蔵庫で冷やす