お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは　伊藤です

焼き上がりにピーカンナッツの甘い匂いが漂う
おやつにピッタリのマフィンのご紹介です



ピーカンナッツはクルミの仲間ですが
バターの木といわれるように
身体に良いとされている不飽和脂肪酸が豊富です！

またクルミより渋みが少なく
濃厚なまろやかさがあり
お子様にも食べやすいナッツです



今回はマーガリンを使いました。
マーガリンは柔らかく
冬場は作業がし易いので
おすすめです

使用した6個取のマフィン型は
こちらの記事で紹介しております！


ピーカンナッツとチョコチップマフィン

【材料】
マフィン型　6個分

薄力粉　90ｇ
マーガリン　100ｇ
グラニュー糖　80ｇ
卵　80ｇ
牛乳　10ｇ
塩　ひとつまみ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
チョコチップ　　20ｇ
ピーカンナッツ　50ｇ

【作り方】
※ピーカンナッツの半分を160℃で5分弱ローストし、
粗く刻んでおく
※卵とマーガリンは室温に戻しておく
※薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
※オーブンを160℃に予熱しておく

①マーガリンをホイッパーで混ぜ柔らかくする
②塩、グラニュー糖を入れ白っぽくなるように混ぜる
③溶いた卵を３～４回に分けて加え、混ぜる
④粉類の半分を入れ混ぜる
⑤牛乳を入れて混ぜる
⑥残りの粉を入れ、粉気が少し残るぐらいで
刻んだピーカンナッツとチョコチップを入れて混ぜる
⑦カップに入れ飾り用のピーカンナッツを乗せる
⑧160℃のオーブンで25分焼く