お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

～ホームベーカリーを使って～




【材料】
フランス粉（メルベイユ）250ｇ
水　　　　　　　　　　　　　35ｍｌ
全卵　　　　　　　　　　　　１個　　　　　　　　
牛乳　　　　　　　　　　　　50ｍｌ
スパイスミックス　　　　　小1
砂糖　　　　　　　　　　　　25ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　3ｇ
ドライイースト　　　　　　　3ｇ
無塩バター　　　　　　　　60ｇ
ドライミックスフルーツ（洋酒に浸けたもの）180ｇ

打ち粉　　　　　　　　　　　適量　
ラム酒（お好み）　　　　　大2
溶かしバター　　　　　　　適量
粉糖　　　　　　　　　　　　適量


【作り方】
①材料のバターまでをホームベーカリーに入れ、生地コースをスタート！
②ミックスコールでドライミックスフルーツを投入する。
③取り出して打ち粉を振った台に置き、１０分ベンチタイム。
④めん棒で20ｃｍに伸ばし左右から折り返し形を整える。
⑤オーブンシートを敷いた天板に乗せ４０℃出４５～５０分発酵。
⑥１７０℃に予約してあったオーブンで２０分、その後１８０度に上げ、更に２０分焼く。
⑦焼き上がったら刷毛でラム酒、溶かしバターを塗り、粉糖をまぶす。


＊店頭で配布していたこのレシピに誤りがありました。
砂糖は25ｇです。大変ご迷惑をおかけしました。お詫び申し上げます。