お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは！大石です

ひしもちクッキー



【材料】

無塩バター　　　　　　８０ｇ
グラニュー糖　　　　１００ｇ
全卵　　　　　　　　　　１個

〇抹茶生地〇
薄力粉　　　　　　　　　６５ｇ
抹茶　　　　　　　　　　　５ｇ　　　
アーモンドプードル　　１０ｇ

〇ミルク生地〇
薄力粉　　　　　　　　　６５ｇ
スキムミルク　　　　　　　５ｇ　　　
アーモンドプードル　　１０ｇ


〇いちご生地〇
薄力粉　　　　　　　　　６５ｇ
FDﾌﾚｰｽﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　　５ｇ　　　
アーモンドプードル　　１０ｇ


【作り方】
①抹茶生地・ミルク生地・いちご生地の材料をそれぞれ合わせてザルでふるい、
　別々のボールに入れる。

②また別のボールにバターを入れ、柔らかくしたらグラニュー糖を加え、
　更に全卵を２回に分けて入れ混ぜる。

③②を３等分し、抹茶・ミルク・いちごのボールにいれ、
　それぞれ混ぜ合わせ、ラップにくるみ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

④３種類の生地をそれぞれ１５㎝の正方形に伸ばす。

⑤抹茶⇒ミルク⇒いちごの順に生地を重ね、くっつけるように
　軽く麺棒でのばし、冷凍庫で１５分程固める。

⑥生地をひし形に切り、離して天板に並べる。



⑦１６０℃に余熱したオーブンで５分焼き、
　焼き色がつかないようにアルミホイルを被せ更に１０分～焼く。