お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

お正月のおもてなしにもピッタリ♪

ほんのりした甘さ、しっとりふんわりの和菓子、いかがですか?




【材料】15ｃｍ×15ｃｍ型　一台分

こしあん　　　　250ｇ
砂糖　　　　　　　30ｇ
上新粉　　　　　 15g
薄力粉　　　　　 15g
牛乳　　　　　　　30ｇ
卵黄　　　　　　２ヶ分
卵白　　　　　　２ヶ分


【作り方】

①型にオーブンシートを敷いておく。
　蒸し器のお湯を沸かしておく。
②こしあんに牛乳を入れて混ぜる。
　砂糖15ｇ、卵黄を加えて混ぜる。
③上新粉と薄力粉をふるって②に加え混ぜる。
④別のボールに卵白と砂糖を合わせて泡立てる。
⑤メレンゲを③に３回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
⑥型に流し、蒸し器の強火で１０分、弱火で１５分蒸す。
⑦蒸し上がったら固く絞った濡れ布巾をかけて冷ます。
⑧冷めたらカットして、お好みで金粉を付ける。