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一口サイズです。
スイートポテトの栗バージョンを作ってみました。
（約１５～２０個分）
栗 １５０ｇ
バター １８ｇ
グラニュー糖 ４５ｇ
生クリーム ２４ｇ
卵黄 1/2個分
（塗り卵）
卵黄 1/2個分
生クリーム 少々
栗 １５０ｇ
バター １８ｇ
グラニュー糖 ４５ｇ
生クリーム ２４ｇ
卵黄 1/2個分
（塗り卵）
卵黄 1/2個分
生クリーム 少々
（下準備）
◆栗をたっぷりのお湯で３０分位茹でる。
皮をむく。
皮をむく。
（作り方）
①栗をザルなどで漉して、ペースト状にする。
②栗が冷めていたら、レンジで温めてそこにバターを加え混ぜる。
③グラニュー糖を２回位に分け、混ぜる。
④生クリーム、卵黄の順に加える。
⑤④を鍋に入れて、手につかなくなるまで火にかけ練り、水分を飛ばす。
⑥お好みのサイズに丸め、（写真は約１０ｇ）天板に並べる。
塗り卵をして ２００℃ 約１０分程、焼成する。（焼き目がつくまで）
②栗が冷めていたら、レンジで温めてそこにバターを加え混ぜる。
③グラニュー糖を２回位に分け、混ぜる。
④生クリーム、卵黄の順に加える。
⑤④を鍋に入れて、手につかなくなるまで火にかけ練り、水分を飛ばす。
⑥お好みのサイズに丸め、（写真は約１０ｇ）天板に並べる。
塗り卵をして ２００℃ 約１０分程、焼成する。（焼き目がつくまで）
