今、富塚にありますフィーネリチェッタベーカリーの
安藤先生をお迎えして
パン作り講習会が、
始まりました。
国産小麦１００％
はるゆたかブレンドを
使っての、クランベリーいりパンです。
生地をこね始めました。
成型です。
こんなきれいな焼きあがり！！
感激です
カスタードクリームとチーズクリームを
詰めて出来上がりです。 おいしそ～
Posted by ヒライデホームメイドストア at 11:00│
Comments(7)
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日記
今日は大変有意義なお時間ありがとうございました。
先生もいろいろ質問に答えてくれて、勉強になりました。
で・・・持ち帰った生地なんですが・・・
２次発酵・ベンチタイムもとって形成して
２５０度で８分・・予熱ありで焼き上げましたが・・パン生地の裏も白いままでした・・・
（＠￣□￣＠；）！！何がいけなかったのしょうか？
あんまり焼きすぎると固くなるようなきもするのですが・・・
焼く時も、一応パンの黄身を塗りましたが・・
（┯＿┯）
サザエでございます さま
講習会ご参加ありがとうございました。
オーブンは、どんな種類でしょうか？
オーブンによっても焼き具合に違いが出てくると思いますが、白いままと言うのは、やはり
焼きが足らなかったのでしょうか？
うちのレンジはスチームレンジなんですが・・・
（┯＿┯）
普段家で焼く時も、レシピどうりにすると、焼きが甘いかな？って思うんですけどね、
また機会を見て、復習してみます。
お手数かけました。
講習楽しく受けさせていただき、ありがとうございました。
焼きあがったものは即、おいしくワタシのお腹に収まりましたが、いただいていった生地で焼いたパンは子供に大好評でした！
教えていただいた配合で、ほかのフルーツなども混ぜて楽しんでみたいと思います(^▽^*)
また、機会がありましたら参加させていただきたいと思います(*￣▽￣)ノ
カツオで～す さま
コメントありがとうございます。
いろいろ作って楽しんで下さいね。
又の、ご参加おまちしています。
講習会参加 とっても参考になりました！焼き時間も温度もビックリ！発酵も丁寧にやるのですね～リチェッタはよく行くお気に入りのスーパーですがパンは買ったことなかった～（自分でつくるので）見るだけでした。何か買ってみます。ただ講習会で自分の生地持って帰るって事 初めに言っててもらえれば何か持っていけたのに・・・ 遠くから来たし友ともランチしたいし・・家に帰ってすぐもう１回発酵し２５０度８分で焼きました。先生のより少し小さめでしたが成功！！またパン講習あるといいな！名古屋のKIKUYAさんのようにコースでの教室出来るといいなあ
みーみーさま
講習会ご参加有難うございます。
ご連絡すれば良かっですね。申し訳ありません。
こんごともよろしくお願いたします。
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