お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

山田です

今朝は、雨がザーッと降ったかと思えば、今はカンカン晴れですね


こうも暑いとなかなかオーブンを使ってお菓子を焼く・・・
というのも大変ですが・・・

頑張って焼きました～


見た目も味も夏にぴったり♪
さわやかな

「レモンバタフライケーキ」です





イギリスのアフタヌーンティーでよく登場する
蝶々の形のお菓子です


ベースのバターケーキを作って、中身をくり抜き、
レモンカードを詰めています


夏にバターケーキは重たいので、
スポンジを作る要領で軽めに仕上げてみました





丸くくり抜いた生地を半分に切って、蝶々の飾りを作ります


中に詰めるクリームは何でもいいのです

ジャムとクリーム、生クリーム、バタークリーム・・・


今回は「レモンカード」です

バターとレモン汁、砂糖と卵が入ったイギリス人が
だ～いすきなクリームです





市販のものもあるけれど、家庭でか～んたんに手作りできますよ



夏のアフタヌーンティーのお菓子にいかがですか