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ひな祭りのお菓子といえば、菱餅ですね。
菱餅は緑・白・桃色の三段重ねになっています。
緑色は汚れを祓うことを意味する萌える若草を表しています。
白色は洗浄を意味する残雪を表しています。
桃色は健康を祝う桃の花を表しています。
起源については、宮中で正月に食べられる
菱葩餅が起源である説や、元は三角形で
あったが菱の繁殖力の高さから子孫繁栄と
菱の実を食べて千年長生きをした仙人にち
なんで長寿の願いを込め菱形にした説があります。
小学生の頃、ひな祭りには必ず給食に3色のゼリーが出てきました。
この3色だけで簡単にひな祭りが表現できるんですね！
他にもお菓子やお料理に、この3色をうまく利用してみてはいかがですか？
