お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

続いて高知県の西側、四万十市へ行ってきました。
四万十川で有名ですよね。
四万十ではいい栗が採れるんです。


これが栗畑。
写真では分かりにくいんですが、山の中にあります。
山の中だから、収穫がすごく大変らしいんです。
なら、平地で育てればいいんじゃないか？と思ったら、
やはり山の中でなければならない理由がありました。

①斜面でなければ、1本1本の木に日光が当たりません。
②斜面で水が流れていく土壌でないと、味わいのある栗が
できないそうです。

しかし、農家の方の高齢化でなかなかこういったしんどい
仕事はできなくなっているようです。
せっかくいい栗ができるのに、先細りが懸念される産業になってしまっています。

地元の農業、産業をよく知り、みんなで守っていくことが大事なんですね。