お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

福島です

冷えますね～

朝ますますベッドから出ることが出来ない私です

忙しくなる年末なので、皆様も体調を崩さないようにお気を付けください。。。

さて今日は、カカオニブをご紹介します。






カカオニブは、チョコレートやココアと同じ原料である「カカオ豆」から作られています。

カカオ豆は、そのカカオの木になった実から採れた種のことで、

外皮や胚乳を取り除いたカカオ豆を発酵・焙煎し、さらに細かく砕いたものが、カカオニブなのです。

ちなみに、カカオニブをさらに細かくすりつぶし、固めたものを「カカオマス」といい、

そこからチョコレートやココアへと加工されていきます。

つまり、カカオニブはチョコレートやココアに加工される過程でできるものなんですね。

カカオニブはそのまま食べることができますが、砂糖を加えていないので、甘味は一切感じられません。

口に含むとナッツのようにカリッとした歯触りと共に、香ばしいチョコレートの風味と苦み・酸味を感じます。

カカオポリフェノールやテオブロミン、食物繊維など体にうれしい成分が豊富なことから、

スーパーフードの1つとして注目されています。

カカオニブはそのまま食べるのはもちろんのことお菓子作りや、、サラダやヨーグルトのトッピングにもぴったりです。

毎日の食生活に、カカオニブを取り入れてみませんか？