お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは　伊藤です

新しいベーキングカップの登場です
『カールカップ白』



カップケーキとしてオーブン使用はもちろん、
内側にフィルム加工のある耐水性カップですので
アイスクリームや生クリーム、フルーツソースなどをかけてもOK
小さなシフォンカップとしてもオススメです

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『CR-41　カールカップ白』
底70×H40　180ｃｃ
耐油・耐熱・耐水性
10枚　￥200(税抜)
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キャラメルバナナ生シフォン
柔らかい生シフォンのデザートをご紹介します。
カップなのでスプーンですくって食べれるのが嬉しいですね
生クリームとキャラメルバナナが相性抜群です♪



カールカップ４つ分

【材料】
卵黄　2個分
グラニュー糖(卵黄用)　20ｇ
水　20ｇ
太白ごま油(サラダ油でもOK)　20ｇ
卵白　2個分
グラニュー糖(卵白用)　20ｇ
薄力粉　40ｇ
ベーキングパウダー　小1/2

【トッピング用】
バナナ　1本
グラニュー糖(バナナソテー用) 30g
水 　大さじ１
生クリーム　100ml
グラニュー糖(生クリーム用)　　10ｇ

【作り方】
①卵黄、グラニュー糖、水、太白ごま油を順に入れて混ぜる。
②ハンドミキサーを使って卵白とグラニュー糖を合わせてメレンゲをつくる。
泡立て始めの頃にグラニュー糖を一気に入れ、しっかりとしたメレンゲにする。
③薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
④卵黄生地に、粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲの順で半分ずつ混ぜる。
最後のメレンゲはつぶさないようにさっくり混ぜる。
⑤カップに入れ170℃のオーブンで15分～17分焼く。
⑥キャラメルバナナを作る。フライパンにグラニュー糖を入れ
茶色くなったら輪切りのバナナ、水の順に入れソテーする。
⑦シフォンが焼けて冷めたら、中央に穴をあけ空間を広げる。
⑧生クリーム、ソテーしたバナナを入れトップのクリームを飾る。