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2014年09月17日

いちじくのジャム



髙橋ですミカン犬


今日は、旬のいちじくを使ってジャムの試作をしました。いちじくのジャム




たくさん頂いたので、２パターン作ってみることにしましたキラキラ

いちじくのジャム


砂糖の一部をメイプルシュガーにしたものと、
トレハロースにしたもの。


結果、メイプルシュガーを使った方がいちじく本来の甘みが引き出ていて奥深い味わいになったと思いますラブ

経過をみて、どちらで行くか？もう少し改良するか？決めていきますフフフ

店頭に早めに出せるよう、進めていきますので楽しみにしていてくださいハート

いちじくのジャム
（奥がメイプルシュガー、手前がトレハロース）


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Posted by ヒライデホームメイドストア at 17:04│Comments(0) │お菓子情報│日記
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