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今日は、毎月恒例の社内和菓子勉強会でした。
今回のテーマは『どらやき』
一般的などらやき
生ドら（チョコ風味）
もちどら
の三種類を作ってみました。
真ん中にある台が『一文字』と呼ばれる鉄板です。
これの火加減が難しい・・・
はじめは、火が強すぎてすぐに真っ黒焦げに（－_－；）
試行錯誤して、やっと安定した火加減になってから
みんなで交代しながら、三種類を焼き上げました。
やってみて感じたのは、やっぱり職人さんの手際はすごい！
私たちは、あの鉄板の上に6個分流すのが精一杯なの
ですが、職人さんは、９個を全く同じ大きさに、しかも手早く
流しちゃうんですから。
最近どらやきも、いろいろなアレンジがされていますよね。
あんこにプラスして、求肥や栗や梅、苺やバナナ、生クリームなど。
普通のどら焼きと、生どらとは生地も違うし、皆さんいろいろな
工夫をしています。
皆さんはどんなどらやきが好きですか？
