お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

不二家さんがとても問題になっています。
事の発端は消費期限切れの牛乳を使用したということ。
これは内部告発でしょうか・・・・？
そのあとにも、消費期限の1日過ぎた卵や、消費期限の
4日過ぎたりんご加工品を使用したとのこと。

ところで、賞味期限と消費期限の違いはご存知ですか？

賞味期限・・・定められた方法により保存した場合において
期待される全ての品質保持が十分に可能であると認められ
る期限を示す年月日をいう。ただし、当該期限を越えた場合
であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする。

消費期限・・・定められた方法により保存した場合において、腐敗、
変敗その他の品質の劣化に伴い安全性をかくこととなるおそれが
ないと認められる期限を示す年月日をいう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（農林水産省　資料より）

さらに、日本乳業協会のＨＰも調べてみました。

賞味期限・・・おいしく飲める期限の目安です。
すべての品質の保持が充分に保たれていると認められる期限で、
その日を1日過ぎたらすぐに飲めなくなるわけではありません。 　

消費期限・・・低温殺菌牛乳のほとんどにこの表示があります。
日もちしないので表示された日までに飲みきってください。

さて、この問題でどうも腑に落ちないのがこの賞味期限と消費期限。
牛乳には消費期限ということがありうるようですが、りんご加工品が
消費期限なんてことがあるのでしょうか？
どうも賞味期限と消費期限を取り違えてるような気がしてなりません。

賞味期限切れのものを、こういう製品に使用することは誉められたこと
ではありません。味が落ちているのですから。
もちろん、消費期限切れはもってのほかです。

その他にもいろいろな過失があるようで、かばいようもありませんが、
何が言いたいのかというと
賞味期限切れ＝ゴミではない　ということ。
もちろん、当社では賞味期限切れ商品は販売しませんが
賞味期限が切れていても、いたむまでは食べられます。