お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは　伊藤です

今日も暑い一日となりそうですね

つるっと口あたりのよい抹茶寒天と
甘いミルクわらび餅を組み合わせた夏のデザートです。

お好みで餡や黒蜜をかけて
作ってみて下さいね



『みるくわらび餅と抹茶寒天』
6~8人分

【材料】
抹茶　大さじ１
水　　大さじ１
砂糖　大さじ１
粉寒天　４ｇ
寒天用の水　４００ｇ
寒天用の砂糖　５０ｇ

わらび餅粉　６０ｇ
牛乳　３２０ｇ
砂糖　３０ｇ

粒あん　適量
抹茶　適量
きな粉　適量
黒蜜　適量

【作り方】
抹茶寒天
①抹茶、水、砂糖、各大さじ１を合わせておく
②粉寒天、寒天用の水を鍋に入れ火にかける
③沸騰したら砂糖を加え、溶けたら火からおろす
④①の抹茶を加えて混ぜる
⑤一度濾す
⑥水で濡らした容器に入れ、冷めたら切り分ける

ミルクわらび餅
①わらび餅粉、牛乳、砂糖を合わせて混ぜる
②一度濾す
③鍋に入れ中火でよくかき混ぜる
④粘りが出て水分が無くなったら、さらに2分ほど混ぜて火を止める
⑤火からおろし、さらに1分ほどかき混ぜる
⑥水で濡らした容器に入れ、冷めたら切り分ける

器に盛って、粒あん、きな粉、抹茶、黒蜜などをかけて完成☆

※わらび餅は冷蔵庫で長時間冷やすと固くなりますので
食べる直前に少し冷蔵庫で冷やすくらいが丁度よいです。