お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは　伊藤です

11月のカレンダーが出来ました！




週末の詰め放題は
『クルミ』と『レーズン』
の2種類です

ビターキューブチョコ
の詰め放題もありますよ

10/11(土)は
街中で行われる
まるたま市に
参加します

ぜひお立ち寄りくださいね！

11月28日(水)は
日清製粉さんによる
楽しいパン教室があります。

興味ある方はぜひご参加ください

また明日からはいよいよ
クリスマス商品
が店頭に並びます

11月30日まで
生クリームの早期予約を
承っております。
通常価格から10％OFFになりますので
お得ですよ

お問い合わせは店頭のスタッフ
またはお電話にて
053-454-7135
皆さまのご来店をお待ちしております。

福島です

明日はハロウィン本番！

先週末にパーティーを行った方も多いみたいですね

とても賑わっていますね！

ハロウィンが終わるとすぐにクリスマス、バレンタインとお菓子のイベントが続きます！

プレゼントを交換したりするのも楽しみの一つ

最後にパラっと振りかけるだけでかわいく仕上がるアラザンは毎年大人気です。

今年は2種類がセットになって新登場！




組み合わせ次第で色々な表情に仕上がりますよ

ケーキやマフィン、ドーナツ、アイスクリームなどにも

こんにちは　伊藤です

すっかり焼き菓子作りの季節になってきました



『キャラメル風味のチョコナッツケーキ』

焦がしキャラメルと
クーベルチュールのチョコレートが
生地に練りこまれ、
カリカリのナッツが香ばしい
秋にぴったりの焼き菓子です。



今回使用したカップはこちら
オーブン対応のベーキングカップです。



『ペットカップ白無地小』
サイズ　60×H20㎜
30枚入　￥175(税抜)

レシピはまたご紹介しますね
お楽しみに♪

こんにちは！村松です

お問い合わせの多かった


パンメーターとオーブン温度計


が入荷しました




パンメーター　　￥1,700（税別）




イースト菌の発酵に伴うパン生地等の温度を測るときに使います。

目盛範囲：0℃～50℃

精度：±1℃

外形寸法：Φ４５×Φ４×１５０ｍｍ

質量：約２５ｇ



オーブン用温度計　　￥1,500（税別）




設定温度と実際の温度は
誤差がありますので、正確な温度を測るとオーブンを上手に使えます。
フックをかけても置いても使えます。

測定範囲：0℃～300℃　最小目盛：10℃

精度：0℃～100℃　±10℃
　　　101℃～230℃　±15℃
　　　231℃～300℃　±20℃

外形寸法：縦８５×横７０×厚３３ｍｍ

質量：46g

福島です

先日のお休みに、ブロートリーベン都田店さんに遊びに行きました！




都田のお店に行くのは初めて

かわいい山羊さんやお馬さんがいると聞いて、とても楽しみにしていました！









天気がいまいちで、外でゆっくりできなかったのですが、

お店は大盛況で、とても賑わっていましたよ

美味しそうなパンもたくさん並んでいてワクワク




30分待ってランチもいただいてきました～～！




のどかな景色の中でほんとに癒されました！

よろしかったら行ってみてくださいね！

こんにちは　伊藤です

ロッキーマウンテン
カラーマシュマロ
入荷しました



プチタイプのマシュマロです♪



デコレーションに使えば
華やかなスイーツに

カップケーキなどのトッピングに
オススメです

★…●…＊…★…●…＊
「カラープチマシュマロ」
1袋　150ｇ　￥324(税抜）
★…●…＊…★…●…＊

こんにちは！村松です


クリスマスのデコレーション教室が決定しましたのでお知らせです



※昨年の写真です。


日程：12/8(土)

午前：親子の部　10：00～12：00
午後：大人の部　14：00～16：00

場所：当店２F講習会会場

会費：￥2,500

講師：当店スタッフ　

どちらも冷凍のスポンジケーキを使った
デコレーションのお教室です
今年は親子の部・大人の部に分かれての
お教室となります

★15cm1台お持ち帰りあり

お申込み・お問い合わせは店頭・電話にて受け付けております

福島です

新しくキットセットに仲間入り！

一斤分のパンが焼ける

ドライミックスフルーツ入り食パンセット




一斤分　￥250

（ホームベーカリー使用）

塩とバター、水だけ用意すればすぐできる

たまにはこんなパンもいいですよね！

こんにちは！村松です

和栗ﾍﾟｰｽﾄを使った
モンブランロールのご紹介です


和栗のモンブランロール



【材料】　28cmロールケーキ天板1枚分

★ロール生地

卵3個
グラニュー糖８０ｇ
薄力粉３５ｇ
ココア１５ｇ


★マロンペースト

和栗ﾍﾟｰｽﾄ２００ｇ
水あめ適量
ラム酒適量


生クリーム１５０ｇ
渋皮栗煮7～8個


【作り方】
①ロール生地を作る。オーブンを190℃に温める
②卵をボールに割入れ、グラニュー糖を加え
　湯煎にかけ、混ぜながら温める。
③人肌より少し暖かい程度になったら湯煎
　から外し、よく泡立てる。
④しっかりと泡立てたら、薄力粉とココアを
　一緒にふるい③に入れ混ぜる。
⑤天板に紙を敷いて生地を流し、カードで平らに
　伸ばし、190℃のオーブンで10分程焼く。
⑥生地が冷めたら端を1ヶ所斜めに切りおとす。
　生クリームに１０％のグラニュー糖を加えて
　泡立て、大匙4杯程度残し、生地に塗る。
⑦和栗ペースト２５ｇを2個計量し、棒状に伸ばし、
　生クリームの上に乗せる。
⑧渋皮栗煮を飾り分残し、粗く刻む。
　⑦の上に散らし、ロールをまく。
⑨巻いたロールに残した生クリームを塗る。
　和栗ﾍﾟｰｽﾄに水あめとラム酒を加え、使い
　やすい硬さにする。ロールにペーストを絞り、
　渋皮栗煮を飾る。

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福島です

11/28（水）のパン教室の募集です





日本製粉さんによる恒例の講習会！

今回はお時間が長いのでお気を付けください。

粉のことを学びながら、楽しく参加してみませんか？

お待ちしています！

こんにちは　伊藤です

只今開催中の
「詰め放題」ビターキューブチョコを
たっぷり使用したスコーンです

(チョコ詰め放題…1回￥150)



甘酸っぱいクランベリーや
ローストしたクルミを
一緒に加えるのもオススメです

焼き立てが一番おいしいですよ

【材料】
10個分

薄力粉　280ｇ
小麦胚芽　10ｇ
上白糖　30ｇ
無塩バター 60g
牛乳　130ｇ
塩　小さじ1/4
ベーキングパウダー　大さじ２
クルミ　50ｇ
クランベリー　40ｇ
ビターキューブチョコ　80ｇ
溶き卵　適量

【作り方】
※クルミは160℃で10分弱ローストしておく
※バターは1㎝角に切って冷やしておく
※粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

①バター、粉類、上白糖、塩、小麦胚芽を合わせて
サラサラになるよう手で混ぜ合わせる
②牛乳を加えひとまとめにする
③ボウルから取り出し、生地を広げ
クルミ、クランベリー、チョコを乗せながら
切って重ねるを繰り返えして混ぜる
④冷蔵庫で30分寝かせる
⑤生地を2～3㎝の厚さにして
セルクルで丸く抜く
⑥溶いた卵を刷毛で塗る
⑦200℃のオーブンで18分～20分焼く

こんにちは！村松です

来週のアイシングクッキー教室
にまだ空きがありますので
再度告知です


ハロウィンアイシングクッキー教室





日時：10/26(金)
　10：00～12：30

講師：オッカッテ　星野奈津子先生

会費：￥3,000（当日支払）

定員：10名

ご興味がある方はお問い合わせくださいね

福島です

こんにちは！本日は気持ちのいい天気ですね。

昨日はパン教室が行われました！

大人気のアルティザンさんの講習会です




今回は手ごねで行う講習会とのことで、ご参加の皆様には朝9：30からお願いさせていただきました。

今回使用した粉はミルクの香りがする粉で、皆さんが打ち付けている間にも甘い香りが漂っていましたね！




息が上がるほど、叩き込むこと30分以上。

とても頑張ってくれました！




その後発酵した生地もおかげでふんわり

すでにおいしそうな形です。






今回は4種類と多くの成型を頑張っていただき、

次々と美味しそうなパンが並びました。









長丁場でお疲れもあったかもしれませんが、みなさん最後までありがとうございました。

おやつに先生が出してくださったクロッカンも、大好評でしたね！




畠山先生のこの講習会は、同じない内容で来週23日にも追加で行います。

興味のある方はぜひ！

ご参加お待ちしております

こんにちは　伊藤です

本日から開催しております！
　ビターキューブチョコ
詰め放題！

お買い物がてら
ぜひ挑戦してみてくださいね



小さなキューブ状になっているので
お菓子作り等で使いやすくオススメです

詰め放題は
1回　￥150(税抜)

たっぷり入りますので
この値段にしてはかなりお得

お待ちしております♪

こんにちは！村松です

ハロウィン当日まであと2週間とちょっとですね！


お手軽にチャレンジできるシンプルクッキーの
ご紹介です


【材料】
　
バター　　110ｇ
グラニュー糖　　　60ｇ
卵　　約1個（50g）
薄力粉　　　180ｇ
バニラオイル　　適量


【作り方】
①バターを柔らかくし、グラニュー糖を加える。
②卵を2回に分けて入れ、よく混ぜる。
③バニラオイルを加えて混ぜる。
④薄力粉を加えヘラで混ぜてまとめる。
⑤ラップに包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
⑥3mm厚位に伸ばし、170℃のオーブンで13分程焼く。

シンプルで美味しいクッキーです。
微細のグラニュー糖を使用してくださいね。
アレンジしたい場合は５ｇ～１０ｇ程ココアパウダーやかぼちゃパウダーに置き換えてください。


ハロウィン用の型を使えば
シンプルなクッキーでも可愛らしくなります



こちらのフェイススタンプは
好きな顔の表情をセットして
ポンと押すだけで、たくさんの顔をつけることが出来ます
お子様と一緒に楽しむのもオススメ




ミニステンシルセットは
なんと4種類の抜型とセットになっています。

焼く前の生地にステンシルを乗せて、
ココアパウダーを薄めに刷毛で乗せて
ステンシルをそっと剥がします。






ぜひチャレンジしてみてくださいね！

福島です

当店で通年大人気の商品です

冷凍クッキー

アイスボックスになって、冷凍庫で販売しています。

使いたいときに使いたい分だけカットして使える優れもの

急なお客様にも焼き立てのクッキーでおもてなしできますよ



9種類揃っています。

こんにちは！村松です

今日は簡単にできる
おつまみレシピのご紹介


ナッツチーズ





クリームチーズ　200ｇ
ミックスドライフルーツ　　50ｇ
ミックスナッツ　　50ｇ


①クリームチーズを常温に戻しておく

②ナッツを160℃で15分程ローストする
　粗熱が取れたら粗く刻む

③ボールに材料をすべて入れ混ぜ合わせる

④ラップに乗せ、棒状に丸めて冷蔵庫で冷やす
　温めたナイフで切る。

★カットするのが難しい場合は、柔らかい状態のまま
　クラッカーに乗せて食べるのもお勧めです


ナッツには良質な油が多く含まれており、
更に食物繊維やビタミン、亜鉛や葉酸、
カリウムやカルシウム等のミネラルが豊富に含まれています。

ドライフルーツにも果物の栄養がぎゅっと含まれており、
健康や美容に効果があると注目されています。

上手に毎日の生活に取り入れていきたいですね！

こんにちは　伊藤です

チョコレートの種類が増えました

ヴァローナやカレボーの他
フレークタイプのチョコレートも
店頭に並んでいます





まだこれから出てくる商品もありますので
お楽しみに♪

気になるチョコレートがありましたら
ご試食もできますので
お気軽にお声がけ下さいね

こんにちは　伊藤です

秋らしいナッツ盛りだくさんのおやつ



ピーカンナッツやクルミをはじめ
カシューナッツ、ピスタチオなど
健康にも良いナッツがたっぷり摂れる「ナッツバー」

スクエア型に焼いてカットするだけ



糖質をゆっくり吸収してくれる
アガベシロップと、
コクを出すために黒糖も使用しています。

【材料】
18×18㎝　角デコ缶

〈土台のクッキー生地〉
薄力粉　100ｇ
無塩バター　60ｇ
黒糖　30ｇ
シナモン　小さじ1/2
塩　少々

〈フィリング生地〉
全卵　2個
黒糖　100ｇ
水あめ　40ｇ
アガベシロップ　30ｇ　(またはハチミツ)
ドライイチジク　40ｇ
ピーカンナッツ　30ｇ
クルミ　30ｇ
溶かし無塩バター　15ｇ

トッピング用ナッツ　　好みのナッツ20粒くらい

【作り方】
(下準備)
・フィリングに入れるナッツはローストして粗く刻む
・イチジクも刻んでおく
・薄力粉はふるっておく
・土台生地のバターは1㎝角に冷やしておく
・オーブンを180℃に予熱しておく

①土台のクッキー生地の材料をすべてボールに入れ
サラサラになるよう手で混ぜ合わせる
※バターが溶けないよう注意する
②角型にしっかり敷き詰める
③180℃のオーブンで20分焼く
④卵を溶き、黒糖、水あめ、アガベシロップを入れて混ぜる
⑤溶かしバター、イチジク、ナッツを加える
⑥土台のクッキー生地が焼けたら熱いうちに⑤を流す
⑦トッピング用ナッツを乗せ180℃で40分焼く
⑧焼けたら型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から外す
⑨好みの大きさにカットする

福島です

新商品のご紹介です

伊那食品より発売の

プチドリップ




1ｋｇ　￥1000
100ｇ　￥182


液体が漏れたり、滴り落ちることをドリップと言いますが、

そのドリップを抑える商品です

熱を加えなくてもとろみがつき、ドリップを抑えることが出来るこの商品は、

お菓子のソースつくりだけでなく、あんこの離水を防いだり、料理の出汁を抑えるなど

色々な場面で大活躍の商品です。

そのうえ、おいしさが長持ち、艶が向上するなどいいことずくめ。

ダマにならないのも特徴です。

私も毎日のお料理で使用しています。お弁当にもお勧めですよ！