お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

  

梅雨が明けたと思ったら、昨日のように激しい雨が・・・

こんな天候で食品が湿気てきてはいませんか？

そんな時に乾燥剤＜シリカゲル＞が大活躍！

















＊効き目の目安は青い粒の色の濃さです。


25個入　136円　・　500個入　1606円
  

前回、ブルベリーのジャムが好評だったので、

今回は、ブルベリーとラズベリーのジャムを作ってみました。



材料は、

冷凍ブルベリー　200ｇ　￥460

冷凍ラズベリー　　75ｇ　￥290

レモン汁　　　　1/4個分

グラニュー糖　　　140ｇ　　　です。

とても色もきれいでさわやかな、ジャムが出来上がりました。  

こんにちは、部長の平出です。

先日、和菓子勉強会の旅行で金沢へ行ってきました。
金沢といえば、和菓子の文化がとても発展しているイメージです。
とても期待して行ってきました。

金沢といえば、まずは森八さん。
一度倒産してしまい、以前のようなパワーはないのでしょうが、
女将が復活させたということで、TVのドキュメンタリーや本も出版されています。

　こちらは『長生殿』という打菓子。
　日本三名菓の一つということで
　森八さんでも代表的なお菓子です。

　非常に口解けが良く、とても上品な
　お菓子でした。
 
 （他のの二つは何かは、勉強しておきます）




　こちらは、柴舟小出というお店の
　『柴舟』といお菓子。
 金沢のせんべい屋さんでは定番
 のお菓子のようですが、このお店
 が一番有名なようです。
 しょうがが利いた、おいしいお菓子です。




　　
　こちらは、中田屋の『きんつば』
　きんつばといえば中田屋という
 くらい有名なお店です。

 おしゃれなパッケージが印象的でした。





金沢の和菓子屋さんの印象は、『うちのお店はこれだ！』というお菓子が
はっきりしていて、自信をもって売っているということ。

きっと、和菓子文化が消費者にもしっかり根付いているんでしょう。
値段は多少高めですが、いいお菓子がたくさんあり、勉強になりました。

  

沖縄銘菓のちんすこうをいただきました。

















今までに見たものより色白なのは塩のせい？

宮古島の自然塩が入っているそうです。
ここの塩はミネラルの含有数が世界一なのだそうですよ。

そういえば、塩を効かせたスイーツが最近人気ですよね。

白さがまるでﾎﾟルポローネのほろほろを
イメージしましたが、昔ながらのざくざくとした食感の中に
いい塩梅で使われている塩を感じるお菓子でした。

沖縄の青い海に想いをはせながらおいしくいただきました
  

今日のメニューは　○オールドファッション　ブルーベリーパイ

　　　　　　　　　　　　○ミントヨーグルトゼリー

暑い時期ですので、出来るだけ短時間に作れるレシピです。

ブルベリーたっぷりのパイと、とっても爽やかなミントの香りの

ほんのりするヨーグルトゼリーです。










さあ！講習会のはじまりで～す！

午後の部ご希望の方、まだ間に合いますので是非いらしてくださいね。



  

　　毎日、毎日暑いですね～

　　今日は氷用の旗のご案内です。

お部屋のインテリアにも最適です！













サイズ　　３５０㎜×４００㎜　　　　価格　　　　　４２０円

氷の旗で涼しさを演出しましょう～！  

セミの鳴く音がだんだん大きくなってきた

今日この頃ですね。

我が家のサボテンに花が咲きました。

















サボテンは夏の強い日差しにも負けないで

こんな花を咲かせることができ、自らはみずみずしいっ

皮膚がんや肌荒れと紫外線予防にやっきになっている、

私たち人間から見たらなんてうらやましいことでしょう。


紫外線を浴びないということは無理なことなので
日頃からビタミン豊富の食品を摂って
健康な肌づくりを心がけたいものですね。

ビタミンCは肌のハリを保つコラーゲンを作るほか、
メラニン色素の沈着を防いで白い肌を守ります。
キウイやトマト、意外に赤ピーマンなども多いとか・・・

ビタミンEは皮膚の代謝をよくし、肌の酸化を防いで
細胞を若くする働きがあります。
抹茶、白ゴマ、アボカドにも含まれています。

暑い時にはジュースや冷たいスープにしたら
おいしいですよね



  

またまたボンヌママンのジャムに仲間が増えて

アントベティの商品棚が賑わっています。


原料のチェリーは酸味が軽い

グリオット種を使用しています。

果実のホールがたっぷり入ったチェリージャムは

ヨーグルトなどと一緒に召し上がってはいかがでしょうか。















　　　　　　　225ｇ　　３３５円
  

今日は、朝から気温が、グングン上がって

久しぶりの夏日になりそうですね

夏祭りもこれからが本番ですね。

夏祭りには、お子様から大人の方まで皆さんに大好評の

チョコバナナを計画されてはいかがですか？



コーティングチョコとカラーチョコを用意して

後は、バナナがあれば、準備完了です。

コーティングチョコは、250ｇ～5ｋｇ

カラーチョコは、70ｇと500ｇのタイプを

ご用意しています。

作り方はお店でお尋ね下さい。

失敗しないコツ　もお教えしますよ

ご注文　ご予約していただけると助かります。  

梅酒を作った時の梅どうしてますか？

刻んでパウンドケーキに入れるのも爽やかでいいですね

今回は、梅ジャムを作ってみました。

まず、水で煮て、やわらかくなったら、種を取って

お好みで少しグラニュー糖を足して、煮詰めます。

さっぱりとした今の季節にぴったりのジャムになりました。

  

　むし暑い日にはかき氷が一番ですね！
　
　そんな時にお勧めしたいのが、
　とっても食べやすい、氷用のスプーンです。














容量が大きいので、いっぱい乗せられて、しかも柄の部分が長いので持ちやすく、食べやすいスプーンです。













　　５０本　　２９５円  

清涼感のあるお菓子水まんじゅう人気がありますね。

本日試食用に作りました。

そして･･･今日も三角種落としが大活躍！














皮や餡を工夫しても、オリジナルなお菓子が出来ますね。










美味しい、美味しい水まんじゅうの完成！

ご試食分、数に限りがありますのでお早めにね。  

７月２７日（金）のお菓子作り講習会の

ブルベリーパイ　試作しました。



暑い日にもあまり手をかけないで、美味しいお菓子を

作りたい･･･と言うリクエストにお答えして、カンタンに

できて、季節感があって、おいしいお菓子の講習です。

もう１品は　スッキリさわやか　ミントゼリーです。  

遠州地方は、先日の台風４号はたいした事もなく、通りすぎて良かったですね。

なかなか台風一過の晴天とは、いきませんね

今月の講習会は、あまり　火を使わなくても出来る

爽やかなお菓子を、計画しました。

ブルベリーパイは、アントシアニンいっぱいの

ブルベリーを豊富につかいますよ

  

ＪAS有機農産物加工食品に認証されたオリーブオイルです。

アルベクィーナという種類のオリーブを主とした

原料で作られており非常にバランスがよく、

かすかに緑がかって金色をしています。

























※瓶入りから500ｍｌの缶入りに変わりました。  

こんにちは　瀬崎です。

私の住んでいる地区は7月13日から15日までが

お盆です。















お盆にはこのようなお菓子が供え物として

よく見られます。

これが「はくせっこ」です。

この呼び方はどうもここ静岡県に多いらしいですね。

はくせっこは「白雪こ」ということで落雁に行きつきますが、

その違いは落雁は熱処理した米粉を使うのに対して

はくせっこは熱を通していない米粉を使い、

最後に蒸すということです。

落雁より固めですが、

小さい頃はおやつとして食べた

今では懐かしいお菓子となっています。  

かんてんパパセール好評です！













中でも和・洋・中のヘルシーな料理おやつが満載の

かんてんレシピ本は大好評です。














家庭で使いやすい粉寒天を使用していますので、

好みや料理によっては微調整も出来ます。

かんてんぱぱ製品２７００円以上お買い上げの方に差し上げています。

景品がなくなり次第終了しますのでお早めにご来店くださいね！

  

先日棚卸がありまして、意外な事が分かりました。

クッキー抜きの型が数ある中で、よく売れている型は

　　　　　ブーちゃんでした。












愛嬌のある容姿だからでしょうか？

かわいいですよね！












意外な人気者に驚いた出来事でした。  

湿度も気温も高いこの季節　食中毒　が心配ですね。

ドーバー･パストリーゼ７７　は、

強力な77度の殺菌力と防カビ効果は抜群です。



1L　　￥１２６０　　　　５００ｍｌ　　￥８２０

「パストリーゼ77」は、アルコール77％の非常に強力な除菌力と、酒造会社ならではの遺伝子組み替えを行っていないサトウキビ原料由来の醸造用アルコールを使用。また緑茶から抽出した高純度カテキンを配合、さらに純水を使用し、長期間の抗菌持続性を実現しました。厚生省認可の食品添加物なので食品への直接噴霧ができます。手指の除菌はもちろん、調理に使用するあらゆる器具や食器、防臭効果にも抜群の効果を発揮します。

■ まな板、包丁などの器具の除菌･抗菌に
食品に直接触れるまな板や包丁、使う直前にサッとひとふき、瞬時に雑菌を取り除きます。

■ シンクまわり、三角コーナーの防臭･防カビに
排水溝、排水カゴ、三角コーナーにひとふきすれば、生ゴミの腐敗を防止し、防臭効果抜群です

■ 「ただいま」の後、「いただきます」の前に
外出後の手指にひとふきで雑菌退治。パストリーゼは手に優しい成分も含んでいます。お食事の前に「ちょっとパス」のひとふき習慣を。

■ 冷蔵庫のお掃除に
冷蔵庫の内側、ドアパッキンの汚れ、カビのお掃除に定期的に噴霧してください。冷蔵庫に入れたの食品のカビの発生を抑えます。。

■ 歯ブラシ、カミソリにも
直接口に入れる歯ブラシ、清潔に保ちたいカミソリの抗菌もパストリーゼをお使いください。浴室内の防カビにも効果を発揮します。

■ 水洗いしにくい所に
レンジ、換気扇、ホットプレートなどにこびりついた油汚れも、アルコール度数77度の強力な除菌力がお役に立ちます
。
■ 靴箱、押入れ、靴、スリッパにも
湿気の多い場所にも。拭き掃除にひとふきすれば、除菌･抗菌･防カビ効果抜群。気になるにおいも抑えます。

■ お刺身など生鮮食品の保存に
直接ひとふきすれば鮮度が維持できます。食品に直接かけられるのがパストリーゼ77の特長です。

■ ペットのカゴ、ベッド、トイレの防臭に
大切なペットまわりにも。気になる臭いを抑え清潔に保ちます。数十秒で蒸発するのでペットにも刺激を与える心配もありません。

■ パン、お餅、果物などの防カビ･保存に
カビの生えやすい食品にも直接かけてください。カビ易いジャムにもフタを閉める前に軽くひとふきすればカビの発生を抑えます。
  

昨日は、オークラアクトシティ浜松主催の

遠州まるかじり紀行に参加して来ました。

大好評で申し込み受付１時間で定員になったそです。

森町にある、有機JAS認定を受けたハウスで、バジル摘み体験をしました。

オーガニックで野菜を育てるご苦労と愛情が伝わってきました。

生まれて初めて生のとうもろこしも試食させていただきました。

採れたてのとうもろこしは、生で食べても、甘くて美味しいんですね。

その後のオークラホテルの昼食も野菜たっぷりでとてもおいしかったですよ。

今朝の我が家の朝ごはんは、おみやげのとうもろこしでした。

家族は　？　コレが朝ごはん　と言う顔をしていましたけど・・・・・・・