お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

福島です

大人気のモナンシロップに新しく桜が入荷！




淡いピンク色が優しい、繊細で上品な香りです

まだまだ寒い日が続きますが、桜の香りで癒されたいですね

モナンシロップはその他フレーバーも順次入荷中

温かいお飲み物にもお勧めです

福島です

新しく入荷したチョコレートのご紹介です

製菓用のクーベルチュールチョコレート

抹茶・いちご







クーベルチュールマテリエート

素材の風味をしっかり感じることのできる、口どけのよいフレーバーチョコレートです。

作業性の良い小さなサイコロ状なので、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。



ストロベリーのカカオ分は35%。抹茶のカカオ分は39%。

風味と色味を生かしつつ、口どけもいいです

生チョコやガナッシュ、テンパリングをしてモールドに流してもいいですね

マンディアンにもお勧めですよ

福島です

こんにちは！

クリスマスに自分でケーキを作ってみたい！でもスポンジを焼くのは時間と自信がないなあ。。。という方に！

クリスマスに向けて、常温保存可能のスポンジが入荷しました




２枚スライスになっているので、出して直ぐに始められます！

サイズは５号、６号の二種類！

６号￥500

５号￥350

早めに用意したいけど冷凍庫に余裕がない方も常温なら保管も安心ですね

福島です

昨今大人気の、シュトレンやパネトーネ

毎年欠かさず作っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？

当店も店内一角にコーナーを設けてレシピ、材料、キットセットを並べました。



とりあえず、キットセットで試してみたいという方は、小さめサイズのパネトーネ、シュトレンのキットセットもございますよ

また今年は新しく「うめはらフルーツミックスシュトレン」を入荷！




選別後、一粒一粒の特徴を活かされた砂糖漬は、熟成、ブレンド後、こくと深みなあるミックスフルーツ製品になります。

ぜひ合わせてお試しください。

福島です

こんにちは

今日は新商品のご紹介です

テンパリング不要のコーティングチョコレート





加熱するだけですぐにご利用いただけます。

コイン状なので計量がしやすく、固まるスピードが早いので、作業性に優れています。

好きなモール型に流したり、デコレーション、フィリングなど。。。転写シートを利用してオーナメントも作れますよ。

250ｇ　　￥500
500ｇ　　￥970

ミルク、ダーク、ホワイト、キャラメル

こんにちは！村松です

ミニミニ抜型にブーツ型が登場しました



通常の大きさと比べると可愛らしい大きさです！

ちなみに、、、

通常
約4.2cm×4cm

ミニミニ（１個￥300+税）
約1.5cm×1.6cm

お菓子ではシュガーペーストを抜いて
ケーキに飾る用に使われる事が多いですが

ハムやチーズを抜いてお弁当や
お料理の飾りにもお使い頂けますよ

福島です

こんにちは！今朝は冷えましたね気温差で体調を崩さないようお気を付けくださいね。

さてクリスマスオーナメントと共に、ケーキの飾りに大活躍のアラザンが新入荷です！




ケーキだけでなく、バレンタインにのチョコレート飾りにも使えますね

使い切りやすいミニパック！華やかで、可愛く仕上がりますよ

こんにちは　伊藤です

ウィルトン８色セットカラーのパッケージが
リニューアルしました
※中身は以前と同じです


【新】　　￥2100(税抜)


【旧】

ハロウィンやクリスマスの
アイシングクッキーに活躍！！
マカロンの色も可愛く仕上がります

色がとってもきれいに出るので
ウィルトンのアイシングカラーはオススメですよ

福島です

こんにちは！

気温の変化が激しい毎日

体調を崩しがちですね。。。お気をつけてお過ごしください。

さて、今日は新しく入荷したブラジルナッツのご紹介です。




ここ数年で話題となっているナッツ「ブラジルナッツ」




貴重なナッツながらも、アーモンドやくるみと同じく美容や健康に効果が期待されるため、海外では注目が高まっています。

バターのような濃厚な味で、アマゾン川流域の先住民によって古くから食べられてきました。そのまま食べてもいいですし、パン作りなどにも

ブラジルナッツ1粒の大きさはアーモンドの2倍程、1粒の7割近く脂質が含まれているためマカデミアナッツのような食感が特徴的！

他のナッツとは違った独特な風味もお楽しみいただけます。
ブラジルナッツにはミネラルの一種【セレン】が他のナッツよりも多く含まれています。

セレンには「抗酸化作用」が高いため老化の原因となる細胞の酸化を予防します。

また、同じ抗酸化作用をもつビタミンEも豊富に含まれています。

ブラジルナッツ1粒は1日のセレン摂取必要量に相当するため1日1粒を目安に、くれぐれも食べ過ぎにご注意です！

健康や美容のための食習慣として毎日食べるナッツに「ブラジルナッツ」はいかがでしょうか

福島です

こんにちは！

本日も有機商品、新入荷のご案内です

製菓、製パンに使用できる大豆粉！




大豆粉は、小麦粉の代用として使えば糖質オフになりますので、
ぜひ積極的に活用したい粉ですね！

大豆粉とは生の大豆を粉末状に挽いたものです。

大豆は加熱する必要があるため、大豆粉も加熱してからご使用ください。

小麦粉の代用として使えますが、さらに水分をよく吸収するので、水分量を調節も必要となります。多めの水分量でお使いください。

小麦粉の全部を大豆粉に代用するのではなく、
半量程度、またはお好みで7割くらいまでを大豆粉にして、
残りは小麦粉を使うという使い方の方が失敗なく仕上がるかと思います。

また大豆の豆っぽい香りが気になる人は半量以下で粉を配合すると
比較的食べやすいケーキに仕上がります。

食物繊維もたっぷりなので、上手に利用して、健康にお菓子やパン作りを楽しみましょう！

福島です

本日は新しく入荷した、

有機オートミール




全粒オーツ麦100％を脱穀した栄養バランスの採れたホールフードです。

粒が大きく、しっかりしている人気商品です

水を加えて調理し、おかゆのように食べてもいいですし、グラノーラやお菓子、パンにも

また、蒸気で加熱してローラーで押しつぶしているので、そのまま牛乳や豆乳、ヨーグルトをかけて食べてもいいですね！

オーガニック商品ですので、安心して頂けます

500ｇ　　￥470

こんにちは　伊藤です

お持ち帰りや、配布用にお渡しする袋にオススメの
マチなし手提げ袋のご紹介です



優しいクリーム色と 上品で甘いピンクの２色で、
焼き菓子を入れたり、そのままプレゼントにも出来るような
おしゃれなデザイン

エコを意識し、原料にはリサイクルポリを10％使用
厚み0.05mm以上の表記付きで無料提供にも対応しております



ぜひご活用下さいね

☆…○…☆…○…☆…○…☆
『ボヌールPEバッグ-6』
アイボリー
W180×H200mm
１０枚　￥140

『ターンドルPEバッグ-5』
ピンク
W200×H250mm
１０枚　￥180

材質：ポリエチレン（ソフト）
リサイクルポリ原料10％配合

☆…○…☆…○…☆…○…☆
※価格は税抜です

福島です

こんにちは！

本日は新しく入荷した有機商品の中から、フルーツミックス2種をご紹介します！

スーパーフルーツミックス

フルーツ＆ナッツミックス





オーガニック商品を取り扱っているアリサン商品の中でも栄養価の高いドライフルーツとナッツをミックスした商品

一袋で様々なミネラルが採れる優れものです

クッキーやオートミールに入れても、そのまま食べても

オーガニックなのでお子様のおやつ作りにも安心して使えますね！

ぜひお試しください

福島です

新発売

イージーキッシュキットセット




焼成パイ6個とキッシュミックス粉がセットになっています

お好みの具材（前菜やおかずの残りでもOK）をいれて、牛乳で溶いたミックス粉と混ぜるだけで手間なし簡単

電子レンジで40秒！（1個当たり）




本格キッシュがあっという間に出来ちゃいます

おうちパーティなどにも活躍できそうですよ

ワインとの相性が良い食事パイです

福島です

新しく取り扱いを開始しました！


クーベルチュール ピストール　エクセランス55%





芳醇な香り、バランスのよい風味と心地よい甘みが特長です

バリー社の自信作であり、ヒット商品

ピストールタイプだから、必要分量を簡単に取り出して使えて便利ですよ！

1ｋｇ　￥2500

200ｇ　￥694

福島です

新しいキットセットのご案内

グラノーラキットセット

シンプルなグラノーラのキットを作りました。




１ｾｯﾄ　￥600

メープルがほんのり香る、サクサクでカリッとしたグラノーラです。

お家で準備するのは、お好みのｵｲﾙと牛乳だけ！

キットセットは計量済みなので、すぐに出来ちゃいます！

朝ごはんやおやつに是非お試しください

牛乳やヨーグルトをかけたり、アイスクリームと組み合わせても美味しいですよ

こんにちは！村松です

野菜抜き型のセットが新入荷しました





おおよそ直径2.5cm程です。

お料理にも、お菓子にも使いやすい
可愛らしい形６種類のセットになっています

福島です

暑い夏にぴったりのところてん

今年は、ところてんの素がリニューアル

10袋入りでの販売となり、

お求め安くなりました～



10本入り　￥734
1本売り　　　￥80

ところてんつき￥1200

かんてんぱぱのところてんの素は、嫌な海藻臭が無く、なめらかな食感とコシが特徴

ところてん突きも販売しておりますので、おうちで楽しんでみませんか

こんにちは　伊藤です

連日猛暑が続きますね
体調管理に気を付けて夏を乗り切りたいところです。

さて、さっぱりとしたデザートとして人気の
「杏仁豆腐」
トッピングによく使われるクコの実には
ビタミンをはじめ非常に豊富な栄養が含まれています。



ナス科の植物で古くから中国で
栄養豊富な漢方薬としても使われているクコの実。


50ｇ　￥320(税抜)

滋養強壮・疲労回復・免疫力を高める働きもあり
日焼けや色素沈着を抑え、美白効果もあるということです

夏に嬉しいスーパーフードですね

クコの実の1日の摂取量の目安は、およそ5～10粒ほど。
食べすぎには注意しましょう！

レシピのご紹介です
『フルーツ杏仁豆腐』

【材料】
６人分

・牛乳　　　390ｇ
・グラニュー糖　　　70ｇ
・杏仁霜　　　24ｇ
・粉ゼラチン　　　7ｇ
・生クリーム　　　120ｇ
・アーモンドエッセンス　　　小さじ１
・クコの実　　　適量
・好みのフルーツ　適量

【下準備】
○ゼラチンを５倍の水でふやかす
○クコの実は砂糖１：水３のシロップに浸けておく

【作り方】
①鍋に牛乳、グラニュー糖、杏仁霜を入れ火にかける
　(全体が溶ければＯＫ)
②火からおろし、ふやかしたゼラチンを①に入れ溶かす
③漉し器でこす
④生クリーム、アーモンドエッセンスを加えて混ぜる
⑤とろみがつくまで冷やし、カップに流す
⑥冷蔵庫に入れて固まったらクコの実、フルーツを飾る

福島です

こんにちは！

先日ご紹介した

焙煎大豆粉バケットヌーボーを使って、型抜きクッキー




食物繊維もたっぷりで健康にもいいクッキーなので、罪悪感な食べれちゃいますよ


袋に入れてモミモミするだけなので、洗い物も少なくて済みます。

【材料】
焙煎大麦粉バケットヌーボー　　　100ｇ
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ　　　　　　　　　　　　　50ｇ
太白ごま油　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
メープルシロップ　　　　　　　　　　　　50ｇ

【作り方】
①厚めのビニール袋に全ての材料を入れ、モミモミする。混ざったら袋のまま麺棒で伸ばし、ハサミで開く。



②好きな形で型抜きする。
③天板に並べ、170℃で15～20分焼く。

あまりり薄伸ばすとボロボロします。残りの生地は手でぎゅっとまとめ固める。