お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

白チアシードの５０ｇが入荷しました
以前ご紹介したココナッツシュガーと同じシリーズです⇒こちら
以前からある１００ｇタイプのものより、お手に取りやすい５０ｇです!!

裏面にはお召し上がり方も記されていますよ
さらにチャック付きで保存も簡単!!

おすすめです

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チアシード（白）

５０ｇ　　￥５０７

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こんにちは　伊藤です

６月からはいよいよ
道具セールが始まります



年に一度のお楽しみ

期間は６月１日～６月３０日の一ヶ月間



道具なら全品２０％ＯＦＦです

ぜひこの機会をお見逃しなく

福島です

本日は古橋陽子先生のお菓子教室でした




だんだん暑くなってきて、お菓子作りも億劫になりがちですが、

今日は応用も効く、パイ生地のレモンタルトを教えていただきました

爽やかな香りが漂いました

本日は生地作りから


冷たーく冷やしたバターと粉を撹拌してサラサラに

そこへ、砂糖などを混ぜた卵液を入れて、手で捏ねます。




手の温度ですぐにだれて来てしまいますので、冷凍庫へ入れながら型に敷いて焼いていきます。





焼いている間にフィリング作り




流し込んで焼いていきます。

オーブンの中でいい色に焼けていきます




サクサクタルトの出来上がりで～す。




今回は時間の関係で、生地を寝かす時間が短く、焼き縮みが出てしまった方もいらっしゃって、失敗から勉強になる事も多い

講習会でした。

材料も特別な物はないので、

是非お家でもまたチャレンジしてみてくださいね

福島です

昨日は個人的にパン教室へ行ってみました。

ご自宅で講習会をされている先生なので、小人数で行っています。

私自身は最近ホームベーカリーを使うパンばかりを焼いているので、久しぶりの手ごねのパン作り


気合を入れて行ってきましたよ

若いママが多くて、久しぶりに小さな赤ちゃんと触れ合って来ました

楽しくて抱っこしたり張り切り過ぎたのですが、（笑）

抱っこってこんなに体力使ったっけ?と思うほど、帰ってからはぐったりでした

生地をこねるのも、まとまるまでは大変ですが、



丸く大きくなると嬉しくなりますね。




私はカフェオレパンにチャレンジ

成型は、中にチョコチップを入れて巻きます。




等分に切ったものを並べて・・・。




仕上がりました～




生徒さんそれぞれ違うものを作るというシステムなので、

他の方のパンも美味しそうでした

思わずパチリ





なかなかお家では手ごねをしていませんが、近々復習しながらやってみようかな

楽しい一日を過ごしました

こんにちは！大石です

先週の木曜日お休みの日に、

ケーキバイキングに行ってきました

名古屋にある有名店

レニエさんです!!



初めて行きましたが、

お城のようなとっても可愛らしい外観

ケーキの種類も充実していました






始めにかぼちゃのスープが出てきて、




その後にケーキをたくさん頂きました



ケーキ以外にも、

パンやキッシュ、カナッペなどもありました。




レニエさんは中津川モンブランで有名ですが、

モンブランはもちろん他のケーキも

甘すぎず美味しかったです

私のオススメは苺のムースです

是非また行きたいと思います

髙橋です

お菓子作りを楽しむためには、道具はとっても大切ですね
大量にお菓子を作られる方には特におススメの商品が大特価で販売中です!!





卓上ミキサー　ケンミックス　ＫＭＭ７７０　アイコープレミア

税込　￥９０,０００

業務用はやはり威力が違います!!
生クリームなら１．５ｋｇ、全卵なら７００ｇ、メレンゲなら５００ｇを一度に撹拌出来ます

お友達やご家族などに大量に作る時は大活躍です
そして、そこに付きっきりではなく、手を離せるので、
同時に他の作業が出来るところもポイントです

店頭に現物が置いてございますので、気になる方はぜひ、ご覧になってみてくださいね

福島です


スタッフの伊藤さんが、昨日行われた「まるたま市」でお土産を買って来てくれました～




話題の「ひなたカフェ」さんのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ




ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ発祥の地イギリスで、二年連続受賞されたとの事。素晴らしいですね!!

大変興味深く、スタッフみんなで試食しました

特に今回気になっているのは、ビターオレンジのジャム

色が濃くて、少し苦味のあるママレード！

大人の味でした。凄く美味しかった～～

ひなたカフェさんのジャムは、その他のママレードも、皮がしっかりとしていてさらりとしたジャムでした。

味がしっかりとしているので、パンの他にもお菓子の付け合わせにも大活躍しそう


まるたま市さんのような、お店ではいつもはお会いできない職人の方にも、直にお会いでき、お話ができるのも魅力ですね。







通信販売か予約販売でしか食べられない貴重なジャムを頂けて、凄く嬉しかったです!

次回は私もまるたま市に行きたいな

ココナッツシュガー
新登場！

こんにちは　伊藤です

最近、何かと話題のココナッツですが…

本日ご紹介するのは
ヤシが開花する前の
つぼみから蜜を採取した
『ココナッツシュガー』



蜜をキャラメル状になるまで煮込み、
乾燥・粉砕してあります。

実際食べてみると
初めての味…でした。
素朴な風味、ココナッツの味はしません

実はココナッツの甘い香りは、
中身の白い果肉特有のものだそうです。

ですので花の蜜から生まれた
ココナッツシュガーには
独特の風味や香りはないんですね

黒糖のような、ジャリジャリ感はなく
口に入れると柔らかくスッと溶けて
後味もあまり残りません。



トーストにふりかけたり
お菓子作りに活用したり、
お料理にも使える万能シュガーです

ミネラルやカリウム、鉄分を
含んでいて、栄養素も豊富

店頭にて味見してみたい方、
ぜひお声掛けください。

ご来店お待ちしております

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ココナッツシュガー
100ｇ　　￥426(税抜き)
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髙橋です
だんだん、暑さが増してきましたね
こんな季節は、目にも涼しげな和菓子を作ってみてはいかがでしょうか？



当店ホームページのバナーを変更しました
水ようかん、水まんじゅう、蕨餅を作りました


みずようかんの材料
こしあん３２０ｇ￥３９５
寒天クック４ｇ×４￥２３８

水まんじゅうの材料
露草（水まんじゅうの素）１ｋｇ￥３５２９
　　　　　　　　　　　　１００ｇ￥５００
こしあん３２０ｇ￥３９５
カップ（大）２０ヶ￥３４３
　　　（小）３０ヶ￥４７６

蕨餅の材料
本蕨入りわらび粉１ｋｇ￥１６９０
　　　　　　　　３００ｇ￥５７８
　　　　　　　　１００ｇ￥３１８
とら印きな粉　　１５０ｇ￥１２２
京びききな粉　　１００ｇ￥１６４
黒豆きな粉　　　１００ｇ￥２９０　

レシピは店頭にありますので、ご自由にお持ちくださいね

福島です

先日好評だったちぎりパン！

気を良くして(笑)

本日は３Ｄのちぎりパンに挑戦してみました～






ココアを入れて、クマさんの形に

実はこれ、シフォンの支柱を使って焼きました




芯の部分を支えにして抑えつけながらパン生地を配置すると

うまくいきます。

とはいっても、ちょっとだらけたクマさんも出てきてしまいましたが・・・。

顔の方は、またまた不器用差が出てしまい…

可愛いのとそうでないのと？？ありますが。

最後はチョコペンで補修するとうまくいきます。

これも色んなバージョンが楽しめそうなので、オリジナルを作って楽しんでみてくださいね～～

はじめまして

新入社員の大石です

これから宜しくお願いします！

昨日は岡部先生のお菓子教室がありました

始めてだったので緊張しましたが、岡部先生や髙橋さんのおかげでなんとかお手伝いが出来ました！

今回はバナナのタルトを作りましたよー

生地を敷いたり、




生地を流したり、、、

みなさんとても楽しそうでした






先生の説明が丁寧で、ご家庭で出来るように説明してくださるので、すごく分かりやすいと感じました。

お菓子作りに興味がある方、ご参加お待ちしております！

こんにちは　伊藤です

今日は普段パン作りをされてる方、
またパン作りを始めたい方必見！！

パンニーダのご紹介です

一番大変な生地の捏ね作業がラクラク♪
シンプルで簡単な操作、初心者にもオススメです。
粉量は250ｇ～800ｇまでOK
便利なレシピbook付き！





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『パンニーダ　PK800』
￥27,000(税抜き)
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もっと量を作りたい、
バリエーションを増やしたい方には
こちらのニーダーをオススメします↓
粉量300ｇ～1.2kgまでOK







パネル式で「こね」「発酵」「ガス抜き」など
時間を登録することも可能！

付属の泡立て羽を使えば
メレンゲや生クリームなどお菓子作りにも役に立ちます


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『パンニーダ　PK1012plus』
￥58,000(税抜き)
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お試しで使ってみたい方は
貸出の予約も受け付けております。

ぜひご利用なさってください
お待ちしております。

福島です

最近話題のちぎりパン

書籍も出ていますね。

ＳＮＳでもオリジナルの可愛いちぎりパンを紹介していらっしゃる方もたくさんいます

私も遅ばせながら、ちぎりパンにチャレンジ




またまた不器用さがにじみ出てしまっていますが

今回は簡単にアーモンドを鼻に見立てて、コアラのちぎりパンです

コアラに見えますか（笑）

ココアや色粉で色を付けたり、

道具を工夫して立体的に作ったりと

アレンジは無限大

なかなかハマりそうですよ

お子様と一緒にも楽しめそうです。

是非みなさんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか

上手に出来たら、ぜひ教えてくださいね～

先日もご案内いたしましたが、６月パン教室の写真が届きましたので、
再度ご案内させて頂きます。

伊藤です

薄力粉「Ｓハープ」を使って
黒糖レーズン蒸しパン
を作りました






当店の中では
蛋白質が高めの薄力粉です。

蒸しパンらしい
もっちりとした食感が
楽しめました

「Ｓハープ」は
今の時期限定の粉ですので
ぜひお試しくださいね

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薄力粉　Ｓハープ
蛋白8.5％　灰分0.37％
1ｋｇ　￥290（税抜き）
…・…・…✿…・…・…

レシピは近々店頭にＵＰします

こんにちは　伊藤です

今日は夏日のような日差しですね

こういう時はさっぱりとしたデザートが
食べたくなりませんか？

簡単にできるゼリーをご案内します

かんてんぱぱのグレープフルーツゼリー



熱湯と混ぜるだけ
お好みでフルーツや生クリームを
飾って下さいね☆

冷凍庫で冷やしたクラッシュゼリーも
作ってみました。


可愛くラッピングでアレンジ


色んな種類がありますので、
お試しになって下さいね（*^_^*）


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かんてんぱぱ
カップゼリー
（グレープフルーツ味）
100ｇ袋×２ヶ入り
￥330（税抜き）
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福島です

今週金曜日は恒例のきらりマルシェに出店致します


場所は前回同様、浜松信用金庫三方原支店さんの駐車場にて

9：00～11：00です




今回は新登場！


ニューサマーオレンジジャム

をお持ちいたします。






爽やかな酸味と、甘さが広がります

お楽しみに

ぜひご来店くださいね～

初心者大歓迎!!
アイシングクッキー教室



６月１７日（金）
１０：００～１２：００

カエルの合唱

講師：山下彩加先生（ＪＳＡ認定講師）
会費：３０００円　　当日払い
※当日キャンセルの場合は１００％頂戴いたします。

定員：８名

✿先生の作品⇒　インスタグラム　_SUGAR_ _POPPY

ご予約お待ちしております