お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

草もちの季節になりました。
ひな祭りにもぴったりですよ。


■ 材料（２０個分）

上新粉・・・・・・・２５０g
熱湯・・・・・・・・・２００cc
もち粉・・・・・・・・２５０g　
水・・・・・・・・・・・１５０cc
砂糖・・・・・・・・・80ｇ
乾燥よもぎ・・・・20ｇ
あんこ・・・・・・・・500ｇ

■ つくり方

１、 上新粉に熱湯を少しずつ入れて混ぜ、よくこね、耳たぶくらいの柔らかさにする。　
　　もち粉も同様にこね、両方をよく混ぜ合わせる。
２、 大きな鍋にお湯を沸かし、１を小さめの平形にちぎって、
　　鍋の中に入れて、それらが透き通るまで茹でる。（１０分くらい）
　　このあと、火をとめてからも２分くらいそのままにしておき、中までよく火が通るようにする。
３、２をよく水切りし、熱いうちにすり鉢にいれ、砂糖をふりいれ、
　　さらに熱湯で湿らしておいたよもぎを混ぜ、つく。
　　（冷めると混ぜにくいので、すりこぎに水をつけながら手早くつく。）
４、３のタネとあんを２０等分にし、砂糖水を手水にしてタネをのばしてあんを包む。