お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは、部長の平出です。

先日、和菓子勉強会の旅行で金沢へ行ってきました。
金沢といえば、和菓子の文化がとても発展しているイメージです。
とても期待して行ってきました。

金沢といえば、まずは森八さん。
一度倒産してしまい、以前のようなパワーはないのでしょうが、
女将が復活させたということで、TVのドキュメンタリーや本も出版されています。

　こちらは『長生殿』という打菓子。
　日本三名菓の一つということで
　森八さんでも代表的なお菓子です。

　非常に口解けが良く、とても上品な
　お菓子でした。
 
 （他のの二つは何かは、勉強しておきます）




　こちらは、柴舟小出というお店の
　『柴舟』といお菓子。
 金沢のせんべい屋さんでは定番
 のお菓子のようですが、このお店
 が一番有名なようです。
 しょうがが利いた、おいしいお菓子です。




　　
　こちらは、中田屋の『きんつば』
　きんつばといえば中田屋という
 くらい有名なお店です。

 おしゃれなパッケージが印象的でした。





金沢の和菓子屋さんの印象は、『うちのお店はこれだ！』というお菓子が
はっきりしていて、自信をもって売っているということ。

きっと、和菓子文化が消費者にもしっかり根付いているんでしょう。
値段は多少高めですが、いいお菓子がたくさんあり、勉強になりました。