お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは、神谷です

先日開催させていただきました「スフレ・フロマージュ」
の講習会ですが、
その時に講師としてお越しいただきました
「メゾン・ド・パティスリー・ヨシノ」の吉野先生から
自店でもお菓子教室をやっているとお話をいただき、
藤枝のお店までレッスンに行ってきました

たまたまその日のレッスンも
「スフレ・フロマージュ」で復習がてらもう一度しっかりと
習ってきました



アレンジで岡部の抹茶を使用した抹茶味のスフレフロマージュは、
あえてクセのないクリームチーズを使用することで、抹茶の個性を
最大限に引き出します

お菓子にすると退色しやすい抹茶ですが、この岡部の抹茶は数日経っても
退色しにく上にとても色鮮やか、またその香りも非常に高くそのままお抹茶として
いただいてもとても美味しいんです



ゆっくりとティータイムも楽しみました
次回は「フランボワーズのシャルロット」こちらもとても楽しみです