カンパーニュ

フランスパンの一種で
「田舎風パン」を意味するカンパーニュ

大きく丸い形をしているものや
楕円形になっているものもありますね！

カンパーニュの生地は
ドライフルーツとの相性も良いので
レーズンやオレンジピールなどをたっぷり入れて
作るのもオススメです

今回はシンプルに…
あまり捏ねなくても作れるので
ぜひ挑戦してみて下さいね



「カンパーニュ」

【材料】
強力粉　　150ｇ
砂糖　　5ｇ
塩　　3ｇ
太白ごま油　　5ｇ
インスタンイースト　　3ｇ
水　　105ｇ

【作り方】
①ボウルに砂糖、塩、油、水の順に入れる
②イーストを全体にふりかけ溶けて沈んできたら
粉を一気に入れゴムベラで全体を混ぜる
③丸く整え、一次発酵。30～35℃で２時間おく
④ガス抜きをして二次発酵。25℃で１時間おく
⑤粉を入れたバットで形を整える
⑥クープナイフで切り込みを入れて
200℃～210℃で30分焼く