こんにちは 伊藤です
今日も暑い一日となりそうですね
つるっと口あたりのよい抹茶寒天と
甘いミルクわらび餅を組み合わせた夏のデザートです。
お好みで餡や黒蜜をかけて
作ってみて下さいね
『みるくわらび餅と抹茶寒天』
6~8人分
【材料】
抹茶 大さじ１
水 大さじ１
砂糖 大さじ１
粉寒天 ４ｇ
寒天用の水 ４００ｇ
寒天用の砂糖 ５０ｇ
わらび餅粉 ６０ｇ
牛乳 ３２０ｇ
砂糖 ３０ｇ
粒あん 適量
抹茶 適量
きな粉 適量
黒蜜 適量
【作り方】
抹茶寒天
①抹茶、水、砂糖、各大さじ１を合わせておく
②粉寒天、寒天用の水を鍋に入れ火にかける
③沸騰したら砂糖を加え、溶けたら火からおろす
④①の抹茶を加えて混ぜる
⑤一度濾す
⑥水で濡らした容器に入れ、冷めたら切り分ける
ミルクわらび餅
①わらび餅粉、牛乳、砂糖を合わせて混ぜる
②一度濾す
③鍋に入れ中火でよくかき混ぜる
④粘りが出て水分が無くなったら、さらに2分ほど混ぜて火を止める
⑤火からおろし、さらに1分ほどかき混ぜる
⑥水で濡らした容器に入れ、冷めたら切り分ける
器に盛って、粒あん、きな粉、抹茶、黒蜜などをかけて完成☆
※わらび餅は冷蔵庫で長時間冷やすと固くなりますので
食べる直前に少し冷蔵庫で冷やすくらいが丁度よいです。