福島です
暑い時期には恋しいヒンヤリデザート
杏仁霜を使って本格杏仁豆腐を作ってみませんか？
【材料】６人分器(ティエラグラス使用)
牛乳 ３９０ｇ
グラニュー糖７０ｇ
杏仁霜２４ｇ
粉ゼラチン７ｇ
生クリーム１２０ｇ
アーモンドエッセンス小さじ１
クコの実適量
（下準備）
・ゼラチンを5倍の水でふやかす
・クコの実は、砂糖１：水３のシロップに漬けておく
（作り方）
①鍋に牛乳、グラニュー糖、杏仁霜を入れ火にかける
全体が溶ければＯＫ
②火を止めて ふやかしたゼラチンを①に入れ、溶かす
③漉し器でこす
④生クリーム、アーモンドエッセンスを加え混ぜる
⑤とろみがつくまで冷やし、お好みのカップ等に流す
冷蔵庫で３時間冷やしたら食べごろです。
トッピングにクコの実を飾って出来上がり☆