こんにちは 伊藤です
つるん、とした食感が楽しめる「水まんじゅう」
今回ご紹介するのは抹茶あんを入れたもの。
ぜひお家でも作ってみて下さいね
『抹茶水まんじゅう』
大カップ20個分 小カップ30個分
【材料】
イナゲル露草(水まんじゅうの素) 100ｇ
グラニュー糖 320ｇ
水 730ｇ
白あん 320ｇ
抹茶 小さじ4
(抹茶の濃さはお好みで調節)
【作り方】
①抹茶を茶こしでふるいながら白あんと混ぜる
※抹茶はダマになりやすいので必ずふるって入れて下さい
②水まんじゅうカップの個数に合わせて餡を丸めておく
※大きなカップなら15ｇ、小さなカップなら10ｇ程度
③イナゲル露草とグラニュー糖をよく混ぜ合わせてから、
水のはった鍋に入れる
④中火で混ぜ、周りが沸々としてきたら弱火にする
⑤さらに1分程度混ぜて火を止める
⑥カップに1/3程度流し込み、
抹茶餡を中央に入れる
⑦再度カップ8分目まで流し込みフタをする
⑨冷蔵庫で冷やす