こんにちは 伊藤です
春は苺の季節ですね！
苺を使ったシフォンケーキをご紹介
甘酸っぱい苺ジャムと
生クリームをたっぷり添えた
カップでいただくミニシフォンケーキ
フタが付いてるので
手土産にもオススメですよ♪
…●…*＊…●…*＊…●…*＊…
『CR-41 カールカップ白』
底70×H40 180ｃｃ
耐油・耐熱・耐水性
10枚 ￥200(税抜)
『カールカップ用フタ』別売り
10枚 ￥100(税抜)
…●…*＊…●…*＊…●…*＊…
【材料】
カールカップ5つ分
卵黄 2個分
グラニュー糖(卵黄用) 20ｇ
水 20ｇ
太白ごま油(サラダ油でもOK) 20ｇ
卵白 2個分
グラニュー糖(卵白用) 20ｇ
薄力粉 40ｇ
ベーキングパウダー 小1/2
生クリーム 150ml
グラニュー糖(生クリーム用) 15ｇ
いちご(半分にしたもの) 5つ
いちごジャム 適量
トッピングシュガー(粉糖) 適量
【作り方】
①卵黄、グラニュー糖、水、太白ごま油を順に入れて混ぜる
②別のボウルに卵白とグラニュー糖を合わせメレンゲを作る
(泡立て始めの頃にグラニュー糖を一気に入れ、しっかりとしたメレンゲにする)
③薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
④卵黄生地に、粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲの順で混ぜる。
最後のメレンゲはつぶさないようにさっくり混ぜる。
⑤カップに入れ170℃のオーブンで15分～17分焼く。
⑥冷めたら中心にスプーン等で空間をあけ
生クリーム、いちごジャムを詰める
⑦粉糖をふり、トッピングに生クリームと苺を飾る