お正月のおもてなしにもピッタリ♪
ほんのりした甘さ、しっとりふんわりの和菓子、いかがですか?
【材料】15ｃｍ×15ｃｍ型 一台分
こしあん 250ｇ
砂糖 30ｇ
上新粉 15g
薄力粉 15g
牛乳 30ｇ
卵黄 ２ヶ分
卵白 ２ヶ分
【作り方】
①型にオーブンシートを敷いておく。
蒸し器のお湯を沸かしておく。
②こしあんに牛乳を入れて混ぜる。
砂糖15ｇ、卵黄を加えて混ぜる。
③上新粉と薄力粉をふるって②に加え混ぜる。
④別のボールに卵白と砂糖を合わせて泡立てる。
⑤メレンゲを③に３回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
⑥型に流し、蒸し器の強火で１０分、弱火で１５分蒸す。
⑦蒸し上がったら固く絞った濡れ布巾をかけて冷ます。
⑧冷めたらカットして、お好みで金粉を付ける。