お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは　伊藤です

本日2/10(日)営業しております！
夕方6時まで

バレンタイン間近！
本日のレシピはこちら

『チョコチップシフォンケーキ』
紙タイプのシフォン型を使うと
そのままプレゼントにも出来てオススメです




シフォンケーキ型　(大17㎝)　1台分
【材料】
卵黄　　　3個分
卵白　　　3個分
卵黄用のグラニュー糖　　　50ｇ
卵白用グラニュー糖　　　80ｇ
植物油(太白ごま油がオススメ)　　　50ｇ
ココアパウダー　　　20ｇ
牛乳　　　90ｇ
薄力粉　　　90ｇ
チョコレート(ビターフレークがオススメ)　　　60ｇ

【作り方】
※材料は常温に戻しておく
※オーブンは170℃に予熱しておく
※チョコを刻んでおく

①牛乳、ココアを混ぜて、湯煎またはレンジで温め溶かしておく
②卵黄に卵黄用のグラニュー糖を加え、しっかり混ぜる
③植物油を②へ3回に分けて入れしっかり混ぜる
④さらに①のココアミルクを3回に分けて入れ混ぜる
⑤ふるった薄力粉を④へ入れて混ぜ合わせる
⑥卵白をきれいなボールに入れ、泡立てたら
卵白用のグラニュー糖を3回に分けて入れ、
角が立ってツヤがあるメレンゲを作る
⑦⑤のボールへメレンデを３回にわけて入れ合わせる
⑧刻んだチョコレートを入れ、ゴムベラで下から
すくい上げるように混ぜ合わせる
⑨生地を型に流し、竹串などで生地の中の空気を抜く
⑩オーブンに入れ160℃にさげて40分焼く
⑪焼きあがったら逆さまにして完全に冷ます