お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

こんにちは！大石です

来週の月曜日は十五夜ですね！

ちょっと涼しくなった夜風にあたって
のんびりお月見をして過ごすのもいいかなぁ、、、
とちょっと楽しみになります

そんなお月見にぴったり！
さっぱりと食べられる水まんじゅうレシピのご紹介です


お月見水まんじゅう



水まんじゅうカップ大20個分

【材料】
イナゲル露草100ｇ
パラチノース100ｇ
　　（グラニュー糖でも可)
加工黒糖220ｇ
水730ｇ

●黄身あん
　白あん320ｇ
　ゆで卵の黄身２ヶ分

【作り方】
①白あんにゆで卵の黄身を裏ごしして練り混ぜる
　　ビニール袋に入れ、袋の上から押さえつけるように
　　混ぜこむとよい
　　約１７ｇの２０等分にして丸めておく
②イナゲル露草・パラチノース・加工黒糖を粉のまま
　ボールで混ぜる。
③鍋に水を入れ、②を少量ずつ加えながら混ぜる
④焦げ付かないように鍋底から全体をよく練り、
　沸騰後５～６分で火からおろす
⑤水まんじゅうカップに生地を半分ほど入れ、
　①の黄身あんを入れ軽く押さえる。
　さらに８分目まで生地を入れて冷やし固める。


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パラチノース　　　２００ｇ￥１９５

　お砂糖の約２割ほど置き換えて使用すると
　糖質をゆっくり吸収させる作用があります。
　血糖値の急上昇を抑え、集中力も長く続く効果も！

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