福島です
こんにちは！
季節限定で入荷している準強力粉「メルベイユ」が入荷しました！
1ｋｇ ￥450
メルベイユ」( merveille )とは、フランス語で「素晴らしい」という意味だそう。
厳選したフランス産小麦を100%使用、豊かな味わいと香りの準強力粉です。
タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、
タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的です。
準強力粉はその中間にあたるものなので、お菓子作りにもパン作りにも使えるというわけです。
準強力粉の中では、タンパク質量は低め、灰分は高めです。
しっかりした「小麦感」をお楽しみいただけます。
この季節にぴったりのシュトーレンもこの粉がぴったり！
是非お試しくださいね。