福島です
いつもはドライイーストにお任せのパン作りですが、
本日は、天然酵母パン種を使ってパンを焼いてみました
50ｇ×5 ￥973
50ｇ ￥250
まず、生種を作るところから・・・。
パン種と30℃の温水を混ぜて、24時間置きます。
（私はホームベーカリーの機能を使いました）
出来上がりがこちら！
発酵がすすんで容器いっぱいになっていました。
こちらを25ｇ入れて、いつものパン作り
甘い香り、イーストのパンにはない素朴でしっとりした食感です
少し手間はかかりますが、やみつきになる人がいるのも分かります
ぜひ天然酵母デビューにお試しください
本日は試食をお出ししています!!