お菓子とパンの材料専門店 [HIRAIDE]

鴨江店　　　高橋です

まだ風は冷たいですが、日差しが春めいてきましたね


イチゴが美味しい季節は、
お菓子もふんわりイチゴ風味にしたくなります

フリーズドライのパウダーをご紹介

『フレーズ（イチゴ）パウダー』

２０ｇ　　　￥７６０－

『フランボワーズ（野イチゴ）パウダー』

２０ｇ　　　￥９００－


そのまま 生クリームに混ぜると、
風味いっぱいの甘酸っぱい生ク リームに。

ホワイトチョコのガナッシュに 入れると、
ベリーの生チョコができます。


＊フリーズドライは食品を凍結乾燥法（Freeze Drying) したもの
凍結乾燥法とは、食品をマイナ ス３０℃以下に凍結し、
高真空下で昇華脱 水する技術。
食品に含まれる氷の結晶を溶かすことなく乾燥するので
食品の組織が 破壊されず、
栄養の損失が極めて少なく乾燥できます。
フリーズドライの食品は吸湿・吸臭しやすいので
開封後は密閉してから冷暗所保存し、なるべく早ご使用下さい。


使用の目安は、生地の重量に対して１～２％程度

素材をそのままフリーズドライしたものなので、
色付け目的の場合、美しく発色しない場合があります。






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